都说2020年光见证历史了，疫情导致所有的人度过了与众不同的上半年，虽然疫情看似已经趋向尾声，但当下的经济格局已经改变，很多行业都遭受了重创。首当其冲的就是美食行业。

　　根据恒大研究院数据，仅在春节7天内，疫情已对餐饮行业零售额造成了5000亿元左右的损失。本来想趁着春节和各大黄金周大干一场的餐饮企业，遭遇了几十年来最严重的打击。各种大大小小的私人聚会，商业团餐被取消，会议，展览及出行计划被押后。直到现在，损失也依旧在“限制堂食”的因素下加大。

（图源：摄图网）

　　要想扭转美食行业不可估量的亏损，最重要的是恢复市场秩序。虽然很多传统餐饮行业都提高了外卖生意的投入，但想要以此来扭转亏损，是不可行的。广州著名的餐饮巨头陶陶居董事长尹江波在早前接受羊城晚报等媒体的采访时，他多次坦言：“如果不开堂食，我一个月都支撑不了。今年对大部分企业来讲，就是求生存。”出现这个现象是因为疫情的限制导致在家做饭的人群有爆发式的提升。

　　毕竟疫情不单只让“多人一起吃饭”不安全，甚至“其他人接触过我的饭菜”也会让人提心吊胆。这就导致平时连柴米油盐都分不清的厨房小白，也开始跟着各种美食教程自己动手。

　　疫情期间，平时属于冷门产品的电动奶油打发器、面粉、酵母粉等等一系列厨房食材，竟然都能卖到断货？！

（图源：三联生活周刊 远征摄）

　　除了抢购食材和下厨工具，跟谁学做菜也成了一门学问。这便使得各大媒体平台上的一部分美食博主、美食垂类线上零售商城在这场疫情中获得了红利。这次要说的就是其中一个红利获得者：菜菜美食日记。 它是一个美食生活自媒体平台，以简单实用的食材满足一日三餐需求，以菜谱为载体，传递美好生活方式和美食的温度。

　　除了提供实用菜谱，旗下品牌商城“一口幸福”以及菜菜美食日记天猫旗舰店，为用户提供优质的产品和服务，严格优选，只推荐自己用过的好产品，从商品消费层面也让用户下厨变得更容易。其中“一口幸福”线上商城，在2020年第一季度产生了20万张订单，3月GMV同比增长60%，4月GMV同比增长100%。7天卖出5000份椰子鸡，一天卖出10万斤苹果，一个月电商流水达到2000万。

　　这原本应该发生在超级商场的数字，现在发生在一个公众号上。数据一公布，引起了行业内的地震，原来做公众号还能这么赚钱？！

　　不，可不是什么公众号都能赚钱，微信公众号经过多年的发展，已经趋于稳定状态，很难再有新星出现。而且由于短视频平台的冲击和内容泛滥，绝大部分公众号的打开率都有明显下滑。

　　而菜菜美食日记却是目前为数不多的能长年保持10%打开率、月流水过千万的微信公众号之一。目前菜菜美食日记公众号已经输出了1100多篇的美食生活类原创稿件，公众号日均阅读量30万，月活跃用户数58万，全网每月阅读量过亿。凭借持续优质的内容稳稳占据了美食垂类前三。

　　菜菜美食日记这个230万粉丝的微信公众号是如何做到这个傲人成绩的呢？

　　一、高质量的视觉享受，教学步骤清晰

　　美食类内容要想吸引人，图片的呈现就很重要，毕竟“色香味俱全”，第一的就是“色”。菜菜的菜谱摆盘及配菜都很有技巧，讲究色彩搭配，配以摄影大师+专业的摄影技巧双重保险，所以拍出来的图片质感高级，光看上去就能感受到菜肴的色香味。其次从食材的准备到制作步骤到使用的工具都清晰明了，厨房新手也可以一步步的跟着操作，不至于手忙脚乱。

　　二、公众号内容每天更新，培养粉丝习惯

　　菜菜微信公众平台365天每天都会更新不一样的菜谱，菜色分类齐全餐餐俱到。关注菜菜时间久了，用户就会形成习惯——应季食材怎么吃，看菜菜；下班回家做什么又快又好吃，看菜菜；早餐怎样吃营养又美味，看菜菜；节日做什么好吃又应节，看菜菜；甚至有了家庭之后做什么给小孩子吃，也是看菜菜。内容里的很多菜菜同款商品也深受粉丝欢迎，甚至已经形成了“有需求先看看菜菜”的行为习惯。

　　三、食材家常，改良菜谱，菜色还原度高