1.粢饭团

粢饭团

粢饭团

粢饭团

粢饭团算是宁波人从小吃到大的美味了，肉呼呼的一团，松香饱满的米粒，里面是各种馅料，油条、榨菜、香肠、肉松什么的都有，早餐最经典的应该是油条。粢饭团最初大部分是甜的，现在可以吃到很多咸味的了，颜色也不再是单一的白色。早晨上课上班，买上一个当早餐，选择自己喜欢的馅料，卖家会麻利地用米饭将它包好，手法有点像做寿司，拿到手的一瞬间，满满都是幸福的感觉，分量特别足，一个绝对顶饱，一口咬下去，糯米香糯弹牙，馅料香气扑鼻，每吃一口，还要用手握一下，因为松了就不好吃了，再配上一杯热乎乎的豆浆，简直完美。

2. 醉香螺

醉香螺

所谓"醉里笑看人生，尝尽世间欢乐"，香螺相信很多人都吃过，爆炒油焖的都有，但在宁波你能吃到风味别具一格的香螺，因为这里的香螺，是"醉"的。将洗净的香螺用盐炒熟，再倒入黄酒和香糟卤，加入少许糖搅拌均匀，冷却后放入汤汁中，"醉"上24小时即可食用。

"醉"好的香螺外壳光鲜亮丽，薄薄的"螺帽"伸出，露出里面胖乎乎的螺肉，那样子就像在说：来吃我呀！吃香螺是牙齿跟舌头的合作战，夹起一个香螺，先是贪婪地吸吮它的味道，然后牙齿轻轻咬住螺肉往外一拉，螺肉便如金蝉脱壳般蜕出，鲜嫩的螺肉在口齿间辗转，肉质Q弹，口感嫩滑，味道鲜美甘醇，没有一点腥味，清爽不腻，吃起来真的想醉，真是太爱它了,入坑不亏！

3. 红烧望潮

红烧望潮

红烧望潮是宁波有名的汉族小吃，望潮是一种小型章鱼，学名叫短蛸，制作这道菜的手法是很残忍的，有种"凌迟处死"的感觉，将活望潮多次抓起来摔在地上，直到挑出优质的望潮，不合要求的便被淘汰了，所以这道菜的口感可以说是"跌"出来的。烧好后望潮的脚会全部翻转过来，像穿了小裙子一样，颜色呈酱红色，很是好看，香气浓郁，光看到就忍不住流口水了，夹起来一口一个，吃起来嗖嗖有声，鲜、香、脆兼具，特别爽口。

4. 宁波青团

宁波青团

青团是宁波的一道传统美食，对于老辈人来说，吃青团是一年中不可或缺的仪式，每到清明时节，宁波的家家户户都会吃上几个青团，这是一种习俗。青团的原料是艾草和糯米，馅料自行选择，有甜咸两种口味，宁波人素来喜食咸味，所以基本都会做咸馅，像咸菜炒笋什么的，市面上为了应对客户的口味，馅料非常丰富，蛋黄、肉松、豆沙、百香果乳酸菌等都有。

制作过程中雪白的糯米和青色的艾草混在一起，就像白雪皑皑中的一抹绿色生机，生动极了。开锅的一瞬间，艾草香与米香扑面而来，沁人心扉。婴儿拳头的大小，握在手里软软的，忍不住开吃了，虽然看起来有点黏，但一点也不会粘牙，团子上丝丝艾草清晰可见，淡淡的青草香气，感觉吃到了大自然的味道，加上里面的馅料，越嚼越有劲。