383年的叶开泰、281年的汪玉霞，

近百年的四季美、蔡林记、老通城……

非遗是城市的文脉和基因，

老字号是活态的历史。

它们寄托着几代人共同的记忆，

承载着一方水土独有的性格。

非遗老字号在创立时就凭借口碑傲立江湖，如今仍不断推陈出新立于潮头。6月13日为“文化和自然遗产日”，武汉市文化和旅游局主办“非遗老字号云端绽放”直播活动，141万网友跟随记者的镜头，通过网络“看到、闻到、尝到、触到”武汉非遗老字号的勃勃生机。

武汉非遗老字号美食飘香，吸引了央视关注。央视《朝闻天下》栏目将镜头对准武汉非遗老字号，介绍了武汉市文化旅游部门搭建平台，帮助受到疫情影响的非遗老字号，通过网络直播带货等多种形式，开辟销售渠道。

12日下午，央视主播在大雨中“逛吃”吉庆街，以“江城烟火气中的非遗美食”为主题进行网络直播，蔡林记热干面、四季美汤包、老通城豆皮、汪玉霞糕点等美食非遗老字号纷纷入镜。141万网友跟随记者的镜头，通过网络“看到、闻到、尝到、触到”武汉非遗老字号的勃勃生机。虽然隔着屏幕，网友们还是被香气“馋哭了”。

有网友表示“就知道个热干面，科普一下太好了”，马上引来多位网友“在线带货”：“油条、糊米酒、烧麦……好多，武汉集齐了很多地方小吃，欢迎你来！”“汪玉霞，淘宝有旗舰店。”网友“另一种可能吧”则追问：“有没有糯米包油条，我超爱吃，但是好久没吃了。”

非遗老字号开发“网红”新品

直播第一站来到叶开泰中医药文化园，这个老药号正筹谋着让中医药进入日常生活，四季膏方、中药香包、染唇脂等新品陆续推出，园区还将推出研学之旅、养生课堂等，向市民传递传统健康文化。

叶开泰传统中医药文化第12代传人方庆祝介绍传统丸药。赵立继 摄

“传承不守旧，创新不忘本，推陈出新才是最好的传承。”直播中，蔡林记热干面制作技艺传承人王永中现场示范，用新品“鲜食装”热干面烫出一碗“与大师傅现做一样的地道好味”。在网络上，近四年多，蔡林记已通过淘宝旗舰店售出2807万碗热干面，推出了黑鸭脖味、藤椒味、卤牛肉味等“网红”口味。

蔡林记传承人展示热干面制作。记者许魏巍 摄

同样在疫情中催生出新品的还有四季美，第四代汤包技艺传人肖喻康“爆料”，“遵循‘四季美好’的品牌宗旨，我们会按照四季更替推出时令口味。”以后，食客们能从汤包里吃到四季更迭，“春天吃韭菜、生菜、白菜，寓意‘包久财、包生财、包百财’，夏天吃小龙虾，秋天吃蟹黄，冬天吃牛羊肉。”

四季美后厨汤包制作现场。记者许魏巍 摄

在老通城，技术顾问李成兆老先生则端出了当日上新的咖喱味小龙虾豆皮、油焖小龙虾豆皮。老师傅笑意盈盈地展望：“以后说不定我们还要做水果味、沙拉味的豆皮，让大家尝个新鲜。”

老通城豆皮制作现场。记者许魏巍 摄

走进汪玉霞门店，更是潮得不像快300岁的老品牌。不仅开发出低糖低油、更符合现代健康理念的产品，还有芝士草莓、龙井茶酥等新口味。“樱花季的时候，来店里的顾客都是人手一盒老蛋糕、一盒樱花饼。”

老师傅老手艺把网友“看饿了”