半岛网6月12日讯  kiwi鸟又称几维鸟，是世界神奇的鸟类。它们没有翅膀，连尾巴上的长羽毛也没有，全身覆盖着像刺一样的毛，努力学着飞翔却无法飞翔。但新西兰人热爱它，将它视作“国鸟”，并把它的图案印在硬币上。

漫长的岁月里，kiwi鸟逐渐被赋予了新的涵义——坚毅与自然。

多年前，青岛人于涛踏上了新西兰的土地，被新西兰原始、健康、纯净的环境和食品安全方方面面高品质的严格要求所打动。于是，在回国后，他创立了KIWI酸奶冰激凌品牌，他怀念kiwi，也致敬自己的初心和向往。

颠覆冰激凌市场固有想象

98%脱脂0添加 健康不伤胃

新西兰被称作是“上帝吻过的地方”，那里地广人稀，畜牧业发达，被称作“奶制品之乡”，是全世界公认的最好的奶源地，自助酸奶冰激凌在新西兰十分盛行。

KIWI品牌创始人于涛介绍，创业之初，团队曾做过市场调查，他们发现，在广阔的欧美市场，酸奶冰激凌已经完成对传统的牛奶冰激凌的替代。但在国内，还是牛奶冰激凌的市场。2015年，KIWI酸奶冰激凌品牌第一家店正式落地青岛，算是弥补了国内市场酸奶冰激凌的空白，一经推出，迅速被岛城市民接受和喜爱，成为大众消费者夏季降温解暑的佳品。

为什么酸奶冰激凌这么受欢迎？于涛告诉半岛网记者，无论是从成分还是营养等角度来说，采用独特配方后制作而成的酸奶冰激凌，都优胜牛奶冰激凌。“大家吃冰激凌都怕糖分高、脂肪高，尤其是女孩子，怕胖，但又抵挡不了甜品的诱惑。我们的酸奶冰激凌可以做到98%脱脂，而且0添加。”同时，酸奶本身含有很多益生菌，能够更好地促进食用者的肠胃吸收。

时下，大健康理念逐渐普及全国，健体健身潮流兴起。大众除了对摄入脂肪严格控制，对食品本身的营养也有了更多的要求。一般来说，牛奶冰激凌中的空气含量可达100%，膨化率极高，KIWI酸奶冰激凌的膨化率仅在20%左右。“现代人在饮食上希望抛弃脂肪，让自己瘦一点，但蛋白质的摄入是必须的。我们的酸奶冰激凌可以做到，蛋白质含量充分，但脂肪含量几乎没有。”于涛补充说，市面上很多冰激凌属于“硬冰”，即放在冷柜里，在零下25——零下18摄氏度之间冷冻，而KIWI冰激凌属于“软冰”，直接放在机器里，打出来的温度是—7摄氏度，“没那么冰，也就能做到‘冰爽不伤胃’”。

去过KIWI家的都知道，KIWI酸奶冰激凌是品牌的“主打”产品，不仅坚持只选用新西兰进口奶源，还沿用新西兰“全流程自助DIY”模式。顾客在选择冰激凌后可以凭喜好自助添加喜欢的小料，自己“制作”一杯心仪的冰激凌。香芋紫、婴儿蓝、蜜桃粉，充满夏日“冰激淋”色调，可谓是仙气十足，有颜更有料。

深耕岛城 门店辐射全国

推陈出新 甜品种类延伸多样化

老人爱吃的面包、孩子爱吃的冰激凌、年轻白领爱吃的蛋糕和酸奶……于涛有一个愿望：希望每个家庭每一位成员都能在KIWI找到适合自己的一款健康甜品，真正做到老少皆宜。

2015年4月30日，作为地地道道的青岛人，于涛在青岛万象城开了第一家门店，这是他创立KIWI品牌的开始，也是创业之路的重要里程。如今时间过去5年，截至2020年6月，KIWI已经在全国开了30家门店，上海、深圳、成都、贵阳、昆明、济南……基本辐射各一二线城市。

品牌越做越大，门店越来越多，但他始终保持自己的初心不变。磨刀不误砍柴工，品牌没有特别追求开店速度，坚持团队自己开直营店，坚持做品质，根据品牌和客户群体的需求，慢慢地开店。未来，品牌将集中发力上海、深圳、成都三地，扩大品牌影响力的同时，将健康美味的甜品带给更多的顾客。

伴随着品牌转型、产品线升级，一两年来，KIWI不断推出新产品。新西兰手工酸奶、蛋糕、甜品、现烤面包、手工点心……但无论是哪一种产品，都坚持精选食材，无任何添加剂、门店现做现卖。每一款都是爆品，神仙颜值极具诱惑，尝过的都赞不绝口。

跨越10000公里的科技与热爱

健康品质服务绝不将就

甜品，是年轻人、小孩子的最爱，但是市场鱼龙混杂，每年关于色素、污染一类的报道令人不禁望而生畏。同时，作为一款原材料来自遥远的新西兰的品牌，材料的运输、储存、新鲜程度难免令人生虑。