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貌不惊人的它可是补脑“神器”

发布时间:2020-06-11 17:04来源: 未知

这道汤在我们家喝的最多了,每次吃饭的时候做一锅,一家人能把它喝光,喝完以后都会觉得味道非常鲜美,如果你家在海边住,那么今天这道食材你肯定不陌生,它就是这种其貌不扬的安康鱼,它全身布满粘液,滑溜溜的样子,外观非常丑,但是口感非常好,还有就是价格很便宜,在旺季的时候,十块钱能买三斤多,但所有海鲜里边算是非常便宜的了,喜欢吃的都会觉得物美价廉。

丑丑的它可是补脑“神器”,多做给孩子吃,强身又健骨,头脑聪明

 

这种鱼一般都在三斤以上,个头比较大,但是它根本不值钱,所以吃它的人也不多,有些时候都把它当做肥料来用。从口感上来讲,它的肉质特别软嫩,用来熬汤的话,香味特别棒,如果按照下面的操作步骤里面的技巧,自己在家轻轻松松就能熬出乳白色的鱼汤,一点鱼腥味都没有,特别适合孩子吃,经常吃的话,能够让孩更加聪明,下面就来看看吧。

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【菜品】: 美极安康鱼

【配料】:安康鱼一条、韭菜一小撮、青萝卜一个、香葱一根、生姜一块、食用盐一勺、美极鲜味汁两勺、芝麻油一勺、八角一个、花椒一小撮、鸡精半勺

【烹饪步骤】:

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1、准备一条新鲜的安康鱼,剪开腹部,将内脏清理出来,最后用清水,多次冲洗,将安康鱼的内外都冲洗的干干净净的。

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2、洗干净的安康鱼,用刀剁成稍微大点的鱼块。

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3、炖锅里倒入清水,开火煮开后,将安康鱼放进去,焯水。焯好水后,捞出,用温水将安康鱼块冲洗干净。

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4、准备干净的砂锅,冲洗干净的安康鱼,控干水后,直接放进砂锅里。

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5、准备一段葱白,切成小段。生姜洗净切片。

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6、准备一小撮花椒和一个八角,直接放进砂锅里,连同切好的葱段和姜片一起放进去,最后往砂锅里倒入适量的清水,清水的量要没过鱼块。

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7、盖上锅盖,先开大火,煮沸后,开小火炖煮。大约炖煮个半小时,就可以向里面加入调味品了。倒入适量的美极鲜料汁和鸡粉,用汤勺轻轻地搅拌几下,拌均匀。

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8、等安康鱼炖煮的差不多的时候,就可以将切好的青萝卜片倒进砂锅里,拌均匀后,再加入一些食用盐进行调味。

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9、调成大火,将汤汁再次煮沸后,继续炖煮个三五分钟就差不多了。最后加入切好的韭菜段就可以关火了。

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10、关火后,不要着急盛出来,需要淋上一勺芝麻油,拌均匀即可盛出。