葱包烩（杭州网红小吃）

• 准备食材：油条（自制或者买好备用）、春卷皮（或者自制面糊）、小葱；
• 先制作油条：先和面，再将面团揉成长条，切成等大的面团；然后将面团蘸取适量的油上下叠放，并用筷子压出形状；拉成长条，放入油锅中，炸熟捞出；
• 春卷皮卷入小葱段和油条放入油锅中；
• 用铲子压平，煎至表面金黄出锅即可（可以刷上自己喜欢的酱料）。

 

小龙虾爆鳝面

• 准备食材：小龙虾（或虾仁）、鳝鱼、面条、葱蒜、胡椒粉、酱油、黄油、白糖
• 将鳝鱼处理干净、切段，煮熟的小龙虾剥成虾仁；
• 鳝鱼下热水锅中焯水去腥；
• 将小龙虾和鳝鱼分别下入油锅中，炸好捞出备用；
• 起锅烧水，待水烧开后，放入面条，煮熟之后，加入酱油、黄油、白糖等调料；
• 加入爆好的鳝鱼和小龙虾，加入葱花、蒜末、胡椒粉；
• 最后再浇入一勺热油即可。

 

油焖笋

• 将笋切段，放入热水中焯一下水；
• 起锅烧油，下蒜末爆香，加入笋段煸炒，加少许水；
• 加少许生抽、老抽、糖和味精，盖上锅盖，中火至收汁即可出锅。

 

四喜丸子

• 准备食材：肥肉丁、瘦肉丁、盐、糖、鸡精、生抽、老抽、淀粉等
• 将肉丁剁成肉馅儿，在肉馅儿中加入葱姜末，一勺料酒，少许生抽、耗油，少许五香粉、一勺淀粉、少许盐，搅拌均匀，放置5分钟；
• 将肉馅攒成肉丸下入油锅中炸至金黄捞出；
• 起锅烧水，加生抽、耗油，盐、糖、鸡精，勾芡，浇入丸子上即可。