新华网重庆6月3日电（陶玉莲 舒萍）如何随时随地方便快捷地品尝到非遗技艺制作的美食？6月3日，重庆市合川区举行“开创非遗‘赖大侠’品牌——打造精致方便速食产品，提升消费品质”发布会，通过传统非遗技艺与现代食品生产技术相结合的方式，让传统非遗美食方便即食。

　　据介绍，“赖大侠”以合川区非物质文化遗产“赖大侠猪肉卤制品传统制作技艺”和“赖记小面调料传统制作技艺”为核心，将传统非遗技艺应用于方便速食米饭和猪肉卤制品的制作中，生产“重庆小面”、自热米饭、卤味、辣椒酱等食品。

　　合川区非物质文化遗传代表性传承人、“赖大侠”品牌创始人赖维学说，疫情期间，消费者对方便食品的需求不降反增，加快了企业的发展步伐，目前企业共生产方便米饭制品和卤制品食品40余种，在传承推广传统非遗技艺的同时，满足消费者对美食的需求。

　　合川区政府相关负责人表示，将进一步发挥区域龙头企业的带动作用，加强非物质文化遗产品牌保护，提升品牌效益和经济效益，把开展生产性保护与发展区域特色经济、培育文化创意和文化旅游产业、带动群众脱贫致富结合起来，推动非遗保护与旅游业发展、传统工艺振兴、乡村振兴有机融合，促进非遗融入时代、融入生活。

　　据了解，目前合川有区级非遗名录63项，其中民间文学4项、传统音乐4项、传统舞蹈2项、传统戏剧2项、曲艺2项、传统体育游艺与杂技2项、传统美术4项、传统技艺36项、传统医药1项、民俗6项，区级代表性传承人49名。其中，合川桃片、合川肉片和伍舒芳膏药传统技艺正式申报国家级非遗项目。