烧鸡的由来最早得追溯到清朝，当时大家虽然都会做烧鸡来吃了，但是其做法却没有像如今我们这样的风情万种，其做法都是比较正统的，味道自然都是比较统一的，儿子从德州扒鸡诞生了之后，便打破了这种传统烧鸡的制作。德州扒鸡诞生于康熙三十一年，据说它的产生那就是一个意外呢。

 

德州扒鸡的出现有一个小典故，竟然是因为一个后厨小二的粗细大意制出来的，原本是掌柜的叫小二在厨看火，正好锅里正在炖着鸡汤，谁成想店小二竟然溜号睡着了，等到掌柜回来之后发现，当时锅里的汤汁都烧干了，但没想到的是，锅里鸡肉的香味却变得愈加浓烈了，掀开锅盖那一刻，香气扑面而来。

 

当时在这种情况下做出来的烧鸡本该是得拿去扔掉的，但掌柜又心疼鸡肉，不想浪费掉，结果就拿到铺子里卖，没想到这鸡却颇受大众的喜爱，很多吃客都被其香味给吸引住了，便纷纷叫掌柜上鸡，从那时起，掌柜从中发现了商机，于是就将这烧鸡的做法进行改良了一下，然后就成了现在很著名的“德州扒鸡”。

 

想一想如今这风靡全国的“德州扒鸡”竟然是因为一个店员不小心睡着给创造出来的，真是无心插柳柳成荫啊，原来误打误撞的美食也能这么好吃，真是受教了。