维生素C向来是美容护肤中不可或缺的重要营养素，它也是一种抗氧化剂，能抑制皮肤酪氨酸酶的活性，防止黑色素沉淀，美白祛斑；同时它可以维持皮肤的完整性，促进胶原质合成，有一定的晒后修复功效。

而鲜枣的维C含量在果蔬界中实属“佼佼者”，几乎是猕猴桃的4倍、柠檬的10倍、苹果的60倍。所以常吃鲜枣能起到较好的防晒美白作用。