想要做好这道菜，虾必须要保证新鲜，这样做出来的虾肉才会好吃，再搭配上新鲜的柠檬，这样做出来的酸辣柠檬虾才完美。那么今天，小编就来给大家介绍这道酸辣柠檬虾：

酸辣柠檬虾

食材：鲜虾、柠檬、小米辣、姜、香菜、花椒油、蚝油

 

做法详解：

【步骤一】准备好食材，起锅烧水，水开后放入虾，加入姜片、1勺料酒去腥，煮至变色捞出，扒出虾仁。

 

【步骤二】柠檬洗净切片，小米辣切小片，香菜洗净切段，将三者混在一起。

 

【步骤三】加入3勺生抽、2勺醋、1勺蚝油、少许盐、白砂糖，最后淋上一勺热油。放入冰箱冷藏2小时，即可食用。

 

-小刁有话说-

1、虾万万不能冷水下锅，因为冷水下锅会导致虾肉变老。而水开后放入虾，会使虾肉去除腥味且不会变老。

2、香菜有很多朋友不喜欢吃，这个可以根据个人口味，只不过加香菜起到提鲜的作用。