花椒美食展上的各式菜品。刘茜 摄

首届垫江花椒美食文化节开幕。刘茜 摄

　　人民网重庆5月28日电 28日，垫江县首届花椒美食文化节在该县砚台镇举行。此次文化节以“垫江花椒·麻味之道”为主题，通过开展“鲜麻之味”创意展示及产品展销会、产业招商论坛、花椒产业技术交流会等一系列活动，助力提升垫江县花椒品牌知名度和影响力，带动全县花椒产业发展。

　　活动现场，麻麻笋、麻香椒丝雪花肉、碧绿椒鱼、花椒荷叶鸡等数十道菜品均以花椒为题材制作，麻辣鲜香的味觉体验，吸引众多游客品尝。同时，各种与花椒相关的上下游企业，将企业特色产品向游客展示销售，并开展打折促销活动。

　　“平时合作的农民有二十多人，养花椒的时候甚至达到几十上百人，不同的工作用时分配不同的收入，有些农民，多的一年可收入七八千。”重庆市环源农业开发有限公司负责人石琼表示，作为参与此次产品展销会的当地花椒企业，平时政府提供了大量补贴和技术支持。在公司创收的同时，也帮助当地许多农民脱贫致富。

　　此外，现场开展招商洽谈，组织现场签约，并且召开花椒产业技术交流会。与花椒产业有关的专家和学者就花椒主枝回缩高产栽培技术、花椒产业链发展等问题进行分享和交流。

　　“砚台镇花椒产业产值已突破1亿元，全镇贫困户种植或参与大户花椒管护有115户，占全镇建卡贫困户总数的51%，户均增收达5000 元以上。砚台镇的花椒产业是整个垫江县花椒产业的一个缩影。举办这次文化节，就是希望借助这个平台，提升垫江花椒的知名度和影响力，延伸花椒的产业链，增加花椒的附加值，从而做大做强垫江花椒，助力脱贫攻坚工作。”垫江县砚台镇党委书记周洪说道。

　　据了解，垫江花椒生产经营模式主要采取“企业+基地”，产品以鲜销为主，大部分销往重庆主城、四川成都、湖北武汉等地，少部分用于干制和保鲜花椒。2018年，垫江县花椒种植面积2.8万余亩，已投产面积1.4万亩，主栽品种为“九叶青”，2017年总产量4500吨，按产地市场平均销售价11元/公斤计算，总产值达4950万元。（刘政宁 刘茜）

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