吃是宁波人的心头好，在吃上尤其舍得花钱，尤其是某样食物新鲜上市时。近段时间又有不少时令蔬菜鲜嫩上市了，有的价格堪比杨梅！阿拉宁波的小伙伴们，你们会去尝这个鲜吗？

　　新鲜脆藕上市，价格不便宜

　　脆嫩的新鲜莲藕、新鲜藕带，这几天刚刚上市，卖出了好价钱。

　　“这是新鲜莲藕，今天开始卖，每斤20元。”张斌桥菜市场一摊主对记者说。逛早市的顾客顺手挑了一截，称重后要14元。

　　一位正在采购的顾客告诉记者，藕节黑黑的莲藕是刚从莲塘采集的，新鲜又环保。

　　菜市场里，一个自产自销摊位的摊主告诉记者，胖乎乎的藕刚刚开始卖，细长的藕带已经卖了一星期，这些都是上市货，每斤要20元。

　　摊主说，细细的藕带是从藕节上抽出来的，过些天就会一点点变粗，最后长成莲藕。

　　藕带也叫藕尖，口味比新鲜藕还要脆嫩。藕带上市时间很短，再过一星期就要落市了。而藕一直都会有。摊主告诉记者，他们刚来宁波时，藕带采摘下来只是自家炒着吃。最近几年，购买藕带的人增多，他们就和莲藕一起拿到菜场来卖。来购买的多数是饭店采购。

　　“20元一斤是尝鲜价。”另外一个自产自销摊位的摊主告诉记者，刚上市的莲藕削去表皮，粉白脆嫩，水分含量充足，凉拌、切片清炒或者炖汤都非常好吃。

　　记者买了一截，刨去薄薄的表皮，切成白白的藕片，生吃非常脆爽。

　　再过些时间，上市的鲜藕会越来越多，价格也会有所下降。而老的莲藕，切成藕片是灰色的，一般每斤不到10元。

　　在宁波种植莲藕的主要是来自江西、湖北的莲农，在姜山一带承包鱼塘，并种植莲藕。

　　对宁波食客来说，莲藕极为常见；而藕带则属于小众花色蔬菜，较为陌生。湖北的同学告诉记者，初夏时间，满地、满盆都是藕带，鲜嫩欲滴、清香四溢，并发来一张湖边采摘藕带的图片。

　　湖北是千湖之省，盛产优质莲藕。藕带可算是湖北特产，清炒藕带和酸辣藕带算湖北名菜。《本草纲目》称之为“藕丝菜”，谓“功与藕同”。

　　宁波本地产花生鲜嫩上市

　　齐鲁大地的小伙伴，应该是全中国最爱吃花生的。不过，北方人吃新鲜花生的时间，比南方要短。像山东，天气暖得迟，露地花生要5月才能播种，而此时在浙江，大棚花生已经鲜嫩上市。

　　南方的花生秀气，北方的花生壮实。现在上市的本地花生，因为吃的是嫩粒，栽培还是以北方大个品种为主。

　　5月19日，慈溪友谊农场的大棚花生开卖，这是我省最早一波上市的鲜食花生。

　　当时，市场零售价卖到35元/斤，都赶上当地杨梅刚上市的价格了。

　　农场主周利民掐指一算，去年暖冬，大棚花生采收提早了半个月，价格嘛，翻了一番。

　　除了气温高，花生提前上市还有一个重要原因。

　　今年地里种的是慈溪市农科所从山东省花生研究所引进鲜食花生新品种大四粒红，它比原先种的大红袍、四粒红要早熟一周时间，味道甜甜糯糯的，更好吃。

　　大四粒红，顾名思义就是一个荚里长4粒花生。

　　像新昌小京生，一个荚里只长两粒花生，个头也小很多。

　　6月嫩花生大量上市，物美价廉

　　在浙江，不同地方的人，对花生的喜欢有很大差异。

　　比如新昌人喜欢吃二粒荚的，炒着吃的小京生，本地也会用水煮吃嫩花生。

　　慈溪、余姚一带有吃嫩花生的本地品种“余姚三粒荚”，当地人更喜欢吃一个荚三粒，甚至四粒花生的品种。

　　因此，很长一段时间，口感软糯的东北四粒红当地人种得比较多。

　　周利民家的花生，上市早口感好，35元/斤的零售价，卖了10来天。

　　之后，当地大棚花生开始批量上市，市场价跌到目前的15元/斤，等6月中旬露地花生上市，嫩花生的零售价才会跌到10元/斤，甚至更低。