四川新闻网泸州5月25日讯（尹曦）正值夏季，为有效防控集体性食物中毒事件，日前，龙马潭区市场监督管理局组织召开预防食物中毒培训会，特别邀请泸州市疾控中心副主任魏德清主任医师授课。学校、养老机构食堂和大型餐饮单位的食品安全负责人共计260余人参会。

培训中，魏德清主任医师分别从食物中毒的定义、食物中毒分级分类进行了介绍，对如何预防食物中毒、餐饮单位日常管理要点等方面开展了重点讲解，并通过案例分析对保障食品安全、预防食物中毒的“七大关”进行了详尽地解读。

最后，龙马潭区市场监督管理局食品安全总监提出三点要求：一要落实食品安全主体责任，定期开展食品安全自查工作；二要严守食品安全底线，强化风险防控；三要完善食品安全管理制度，认真做好食品留样管理。

通过本次培训，餐饮单位对食物中毒有了更进一步的认识，对预防食物中毒的关键点有了更加准确的把握。下一步，我局将加强日常监管，全力预防食物中毒事件发生，保障群众饮食安全。