刚开始口感软糯，冷藏后会变得Q弹劲道。口感微甜，姜汁很淡，特别好吃！先来张成品图：

 

主料准备：生姜，糯米粉，红糖

做法步骤：1.准备250克生姜，去皮，切碎（姜皮是寒性的，尽量去掉）

 

2.放入榨汁杯中，加入30ml清水

 

3.把榨好的姜汁倒在砂布上，挤出姜汁

 

4.姜汁挤到碗中，姜末可以拿来炒菜或者扔掉

 

5.准备200克糯米粉，倒入刚做好的姜汁，搅拌均匀。如果姜汁不够，可以加点清水

 

6.锅中加入30ml清水，加入200克红糖，全程小火，把红糖熬化

 

7.然后趁热倒入糯米粉中，搅拌均匀

 

8.充分搅拌至完全没有颗粒的状态

 

9.平底盘中铺上油纸，倒入姜汁糯米糊

 

10.开水上锅，把油纸放进锅中，盖上盖子，蒸25分钟

 

11.蒸熟之后，取出放凉，再冷冻2个小时。再在案板上撒上椰蓉或者炒熟的糯米粉，放上做好的姜汁糯米粉，撒至两面粘满。先切成条状，再切成方块

 

12.方块六面都滚上椰蓉防粘，

 

这样，一盘好吃的姜汁软糖就做好了