材料准备：猪肚，盐，面粉，白醋，姜片，白胡椒，百合，党参，莲子，红枣，枸杞

做法步骤：1. 猪肚中加入盐，面粉，白醋反复充分抓洗，这一步主要把粘液去掉

 

2.用水冲洗干净后再加盐，面粉抓洗。反复洗净后翻面。这一面也加盐，面粉抓洗干净。像这样洗过后的猪肚非常干净无异味

 

3.剪去油脂，这个一定要去除

 

4.下锅焯水2分钟

 

5.刮去黄色部分再洗干净

 

6.洗干净切块备用

 

7.白胡椒炒香捣碎

 

8.猪肚中加姜片，胡椒，百合，党参，莲子，红枣，再加入适量的水

 

9.盖上盖子，大火煮开转小火煮一个半小时左右

 

10.加枸杞，盐继续煮5分钟即可出锅上桌啦！