陈晓卿
中国内地导演、制作人，曾就职于中央电视台。2012年，陈晓卿执导中华美食文化纪录片《舌尖上的中国》第一季。2014年，执导纪录片《舌尖上的中国》第二季。同年，监制美食纪录片《一城一味》。2017年10月，陈晓卿从央视离职，推出《风味人间》系列。

　　今晚，最新一期《风味人间2》播出，有多少吃货早早备好了吃食，等着陈晓卿带来的这一场人间烟火、美食盛宴。

　　“总会想起多年前的那个晚上，站台上，全家人给我送行。我面前是一个大旅行包，还有一个硕大的行囊。我妈站在一旁，又递过来一个书包，装得鼓鼓囊囊的。天气很热，我一面示意他们回去，一面把装满食物的书包递还给我妈，说：北京什么吃的都有，用不着这些。”

　　离家多年后，陈晓卿写下了这篇《十七岁的远行》，回忆着自己与食物的渊源。彼时，他已经是全国知名的美食节目制作人，带领着大家在全球各地寻觅着风味美食。

　　2020年4月，这个从皖北县城走出来的“小镇青年”，再次带着美食纪录片《风味人间2》而来——

　　千层糕在延时镜头里迅速膨胀出层次分明的形状，白糖在微观镜头下不规则地结晶，食材下油锅的瞬间炸裂出酥脆的声音……

　　陈晓卿告诉我，千层糕的画面拍了四五个小时，白糖结晶则耗时一星期，菌群生长的微观镜头前后拍了几十次。一个几秒钟的镜头，团队常常需要几个小时甚至好几天去拍摄。

　　这一季《风味人间》拍摄下来，陈晓卿瘦了16斤，因为忙碌与焦虑。就在接受采访前一天，他还熬夜加班到了3点，“你想把一个片子做好，其实是没有尽头的。

《风味人间2》热播，他为何能引领美食节目的潮流

在美味的食物里，寻找生活的真谛

　　最会说故事的纪录片导演

　　口味变得“界限模糊”

　　“今天中午，我原本打算给大家做一道豆芽烧排骨的，可惜一直在忙，没来得及。”

　　电话那头，和我聊天的陈晓卿说自己正端着一杯“德清黄芽”。

　　让“风味”粉丝羡艳的“大家”，指的是他工作室的同事。陈晓卿的工作室，专门搞了个厨房。忙起来，谁也顾不上做饭，但一有空，陈晓卿就喜欢给大家露一手。

　　今年4月，《风味人间》第二季在浙江卫视和腾讯视频正式上线，截至目前已经播出了4期，今晚要上线第5期，说的是鸡肉。截至发稿，4期节目在腾讯视频的总播放量已经超过3.2亿次，平均每集播放量超过8000万人次。

　　这成绩让陈晓卿挺满意的。

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