夏天到了，餐桌上必不可少的就是一道清凉爽口的凉菜了。气温升高，食欲下降，人被晒的蔫儿蔫儿的，不怎么有胃口。学会了这几道凉菜，保你胃口大开，纵享美食的滋味。我们一起来看看吧！

1、 凉拌鸡丝

食材：鸡胸肉、料酒、蚝油、鲜鸡汁、糖、盐、酱油、生抽、葱油、香油、蒜、辣椒油、八角、花椒粒、葱、姜、麻油

做法：1.鸡胸肉冷水下锅，适量花椒粒、葱、姜、八角、料酒倒入锅中，至鸡胸肉煮熟。

2. 鸡胸肉取出晾干，手撕成鸡丝状。

 

3. 加入适量盐、鲜鸡汁、蚝油、糖、香油、酱油、生抽、葱油、辣椒油等。

4. 加入适量蒜末、香菜、胡萝卜丝、麻油拌好。

 

2、 西兰花玉米沙拉

食材：西兰花、玉米粒、沙拉酱、盐

做法：1.西兰花适量，洗净切好，开水煮四到五分钟，捞出。

 

2. 捞出在冷水中过滤，沥干水分。

3. 将西兰花摆盘。

4. 将玉米粒放入开水中煮熟，捞出，控干水分。

5. 摆入盘中，用少许盐拌好，挤适量沙拉酱。