辣子鸡的做法

 

1.准备食材，鸡肉中加入料酒2勺、生抽2勺、淀粉2勺、油小半勺、蛋黄2个、盐2小勺，抓匀腌制30分钟

2.油温6成热，下鸡块，炸至金黄酥脆捞出，再大火复炸

3.锅中放入葱姜蒜、花椒、干辣椒，炒香，倒入鸡肉

4.加盐、白糖、芝麻、蒜苗，翻炒均匀即可

家常版蚂蚁上树的做法

 

1.红薯粉条用水泡软

2.五花肉搅成肉馅

3.油热放入肉末，炒至变色，加入姜、蒜、小米辣、一勺豆瓣酱，炒匀

4.加入泡好的粉条，加入糖、生抽、韭菜，翻炒均匀，即可出锅

娃娃菜拌扇贝的做法

 

1.扇贝边焯水，清洗干净，焯水时间不宜过长，扇贝边煮的时间长了就会煮老了，嚼不动。大概开锅后煮1-2分钟即可。

2.娃娃菜切丝，加入焯过水的扇贝边。

3.加入香菜，然后再加入料酒，耗油，盐，味极鲜，花椒粉，香油。将所有食材搅拌均匀。

4.鲜美的娃娃菜拌扇贝边出炉了！大鱼大肉吃多了会腻，来一道鲜味，是不错的选择。

肥牛土豆拌饭

 

无敌好吃，吃了一碗还想吃的黑椒土豆牛肉饭，黑椒的味道渗入弹弹的肥牛卷中，真的太好吃了，快做起来

做法

将洋葱、土豆去皮切丁备用，肥牛卷焯水去除血沫，捞起备用，用电饭煲提前煮好米饭备用

调酱汁，小碗中阿挤入生抽、蚝油、黑胡椒酱、老抽、料酒、白糖和食盐、搅拌均匀备用

热锅烧油，加入洋葱丁和土豆丁炒香炒软，倒入一碗清水没过洋葱和土豆，大火烧开后转中小火焖煮10分钟，煮到土豆变软，加入焯过水的肥牛卷和调好的黑椒酱汁，翻炒均匀后，大火收汁

将煮好的米饭装完，淋上黑椒土豆肥牛，拌匀即可开吃

家常芦笋烧豆腐皮

 

春天的菜～营养丰富。芦笋脆嫩、豆腐皮鲜香，搭配点儿肉，很家常的一道菜～

做法

豆腐皮切成菱形片，芦笋切段

里脊肉切片。芦笋、豆腐皮全部焯水。芦笋焯十秒就好，豆腐皮一分钟煮透。捞出全部过凉水

油锅烧热，葱末蒜末炝锅，加入里脊肉生抽翻炒，豆腐皮

加入清水，不易过多，豆腐皮三分之一就好，倒入芦笋

加入一勺盐、半勺白糖、一勺鸡精，翻炒，最后淋上水淀粉勾芡。出锅

鲜香可口的芦笋烧豆腐皮就好了！