黄瓜别再炒了，试试这做法，酸辣爽脆，开胃又解腻，5分钟搞定。

 

现在的天气是一天比一天暖和了，所以就特别想吃点开胃小菜，刚好家里还有之前买的黄瓜，便想用来制作这道清凉爽口又解腻的凉拌酸辣黄瓜，口感爽脆，味道酸辣，简单又好做，还非常的好吃，几分钟就搞定啦，赶紧一起试试看吧。

 

【凉拌酸辣黄瓜】

【食材】：黄瓜2根、辣椒面3勺、香菜2棵、香葱2根、蒜末1勺、小米辣3个、生抽一勺、老抽半勺、蚝油一茶匙、米醋3小勺、白糖少许、花生米1小把、食用油适量。

【做法】

1、首先准备好所需要的食材：香菜和大蒜切成末、小米辣和香葱切成段，辣椒面用的是中粗的。

 

2、接下来，在炒锅内倒入适量的食用油，无需油热，直接将生花生米放入锅内，用小火慢慢炸，切勿火大，将花生米炸熟成焦黄色时即可盛出备用。

 

3、接着，将黄瓜洗干净，先用刀将其拍碎，再斜着将黄瓜切成小块，完成之后放入大碗中。

 

4、然后，我们来制作一下调味料汁：在小碗中依次加入：1勺生抽、半勺老抽、一茶匙蚝油、3勺米醋和少许白糖。

 

5、紧接着，把之前切好的配料：蒜末、香菜末、辣椒面、小米辣和香葱末全部放入碗中，用勺子给它们全部搅拌均匀。

 

6、之后，将调好的料汁倒入装有黄瓜的碗中，用勺子给它们稍稍拌匀。（料汁无需全部倒入，可以根据黄瓜的用量来决定，以免吃起来会很咸）

 

7、最后，将之前炸好的花生米全部放入大碗中，再次用勺子将其翻拌均匀，装盘之后就可以开吃啦。（可以放入冰箱腌制一会儿，吃的时候提前取出，清凉爽口，开胃又解腻哦）

 

【小贴士】：

1、调味料的用量可以根据个人口味酌情添减，不太能吃辣的话建议少放辣椒面哦。

2、制作好的酸辣黄瓜可以稍微放入冰箱冷藏腌制一会儿，以便更加入味。

3、炸花生米的时候切勿油温过高，冷油冷锅就可以，炸的时候切勿心急火大，以免炸糊哟。

天热了，试试这道开胃凉菜，酸辣爽脆，开胃又解腻，5分钟搞定。