夏天到了，天气越来越热，让人们开始浮躁起来，看上去就跟这天气一样，非常影响人们的身体，夏天有好多时令蔬菜也上市，茄子就是其中的一种，在这炎热的天气，我想人们应该都不会再去吃一些比较油腻的东西，容易上火，伤害身体，所以还是吃的比较清淡一些的好，才能更好的度过这夏天。

 

茄子常见的做法就是炒着吃，或者是炸着吃，这两种做法都太油腻了，都不太适合夏天吃，夏天还是清淡一些比较好，而且茄子本身含有多种营养物质，炒或炸都会使营养物质流失，就补充不了身体所需的物质了，所以今天给大家介绍另外一种做法，不炸不炒，少油少盐，清淡更健康，我非常喜欢吃，而且在夏天这道菜非常受欢迎，那就是凉拌蒸茄子。

 

说起凉拌蒸茄子，还是爸爸做的好吃，非常合我心意，每次做，全家人都抢着吃，稍慢一点就没有了，竞争力是很大的，所以在夏天每次有人来做客，都会让爸爸做这道菜，真的是太吸引人了，还很开胃，非常好吃，话不多说，接下来就为大家介绍其做法：

 

【凉拌蒸茄子】：

食材：

茄子、蒜头、生抽、盐、香油、醋、香葱、香菜。

 

做法：

1.先把新鲜的茄子洗干净，切段，放入锅中蒸熟。

 

2.把香菜和葱洗干净切成末，蒜头去皮剁成蒜蓉。

 

3.拿个碗，将香菜葱花和蒜蓉放入碗内，再倒入生抽、香油、盐、白糖、醋搅拌均匀。

 

4.把蒸好的茄子放入碗中，把酱汁倒入茄子上，拌匀就可以食用了。

 

【小提示】：

1.想要味道好一些，可以把茄皮去掉。

2.蒸熟茄子后，把碗中多余的水分倒出。

 

这样凉拌蒸茄子就做好了，非常简单，但味道特别好，在夏天就该多吃一点这种菜，凉拌菜非常适合在夏天吃，少油少盐，清淡更健康，喜欢的朋友们就做起来吧！味道非常不错，有其他好方法欢迎留言评论，共同进步，希望大家喜欢，谢谢！