夏天到了难免食欲减退，不知道吃什么那就来一份凉皮吧，自己在家做简单而且卫生，不用洗面的做法非常的简单，按照上面的配方一定可以成功的，跟我来学一下吧，

 

 

 

 

首先准备食材:普通面粉，淀粉（可用可不用），黄瓜，蒜，辣椒油

步骤1：在一个盆里倒入150g普通面粉+50g玉米淀粉（没有淀粉的直接加200g面粉也可以），加入一点盐增加筋性，加入200ml的凉水，开始搅拌至顺滑无颗粒，盖保鲜膜或盖子静置15分钟

 

 

 

 

步骤2：静置好的面糊再加入150ml的凉水搅拌成希一点的面糊，锅中烧水，准备一个不锈钢盘子，我用的是8寸的披萨盘，把面糊舀到盘子里晃匀（我用的家里电饭煲里的勺子到8寸盘子上用了一勺半的量），

 

 

 

 

 

 

 

 

步骤3：准备一个大点的盆装入凉水，锅中水开后把盘子放入锅中，盖上锅盖大火煮2-3分钟（凉皮鼓起大泡就好了）时间到了开盖拿出盘子，放入凉水盆中，等待30秒，慢慢把凉皮揭下来

 

 

 

 

 

 

 

 

步骤4：揭下来的凉皮放到案板上，表面刷一层有防粘防干，再继续往盘子里弄面糊（注意每次舀面糊的时候都搅拌一下防止沉淀），如果有两个盘子可以交替使用，

 

 

 

 

步骤5：做完凉皮切一下装入盘子里，放点辣椒油或油泼辣子，蒜水（捣好的蒜加水），醋，酱油，黄瓜丝，香菜等根据自己的口味来，我这里忘记买黄瓜了，

 

 

 

 

 

 

 

 

怎么样，你学到了吗，赶快回家做一下吧，绝对好吃，喜欢就关注我吧，喜欢吃什么可以告诉我。