【菜名】：鸡蛋猪肉卷

 

【所需食材】：鸡蛋2个，猪肉馅适量，食用油适量，淀粉适量，蚝油1勺，盐适量，小葱1根，料酒1勺。

【制作步骤】:

1、 准备好鸡蛋和肉馅。猪肉馅我在超市买的现成的，家里有猪肉的就可以自己在家剁碎或者搅拌机来协助都可以。鸡蛋2个

 

2、 小葱洗干净切成葱花，开始腌制猪肉馅：猪肉馅中加入1勺料酒，1勺蚝油，适量的淀粉，葱花搅拌均匀，要一个方向搅拌哦。

 

3、 鸡蛋打碎在碗里，加入少量的淀粉和半勺盐搅拌均匀。

 

4、 做这个鸡蛋卷最好是用电饼铛来进行。电饼铛刷上食用油，将打散的鸡蛋倒入锅中，可以借助工具将鸡蛋摊匀，火候小火就行。

 

5、 速度快点将肉馅抹在鸡蛋饼上面，抹的均匀平整一些。

 

6、 最后将鸡蛋饼卷起来，稍微烙几分钟固定住就可以盛出来。

 

7、 这样烙的话是烙不熟猪肉馅的，拿出来放在锅中蒸15分钟才行，装鸡蛋饼的盘子尽量大点。

 

8、 最后吃的时候将鸡蛋卷切开就可以了，蘸点番茄酱什么的一吃，我家孩子最爱。

 

【小贴士】：

1、 卷起来的时候要慢慢的，火候小点，注意不要将鸡蛋饼弄破了。

2、 最后烙的时候将鸡蛋需要封口的地方烙一下，这样鸡蛋盛出来的时候就不会散开了

3、 可以在猪肉馅里面掺点香菇，胡萝卜，虾仁之类的，做出来的味道更加好哦。