饺子就和韩国的泡菜，日本的寿司，法国的葡萄酒一样，是中国最有代表性的食物了吧，现在的生活条件已经不比之前，不仅逢年过节会吃饺子，平时想吃的时候也可以随便做点馅包。我家吃饺子常用它做馅，胡萝卜素是大白菜的74倍，堪称“护眼神器”。这馅就是小白菜猪肉馅，小白菜的口感要比大白菜更嫩些，而且小白菜中的胡萝卜素要远远高于大白菜，具有护眼明目的作用，孩子假期经常用手机上网课应该多吃，接下来教大家做一道小白菜蒸饺，快来学学吧！

小白菜猪肉蒸饺

 

By 天山可可

配料：

猪肉 400克、面粉 500克、小白菜 400克、植物油 适量、精盐 适量、生抽 5克、姜 5克、鸡精 1克、五香粉 1克

烹饪步骤：

1.主料：面粉、猪肉、小白菜 辅料：盐、海天头道酱油、香油、姜、香葱、鸡精、五香粉、花椒粒

 

2.面粉里加开水，用筷子不停的搅拌均匀，最后和成光滑的面团，用保鲜袋包好，醒30分钟

 

3.花椒粒用开水，开水变温了，捞出花椒粒

 

4.把小白菜洗净沥干水分，切碎，加香油拌均匀

 

5.香葱、姜洗净切末

 

6.猪肉剁成肉泥，肉泥里分次加花椒水，用那筷子向一个方向搅拌，直到最后肉馅搅拌上劲

 

7.加葱姜、海天头道酱油、鸡精、五香粉拌均匀

 

8.再加小白菜和香油拌均匀、最后加盐拌均匀

 

9.把醒好的面团多揉，搓成长条，切成小剂子

 

10.擀成边边薄，中间厚的饺子片

 

11.加馅

 

12.包成饺子形状

 

13.蒸锅加凉水大火烧开，把蒸翕刷上植物油，加饺子

 

14.大火蒸12分钟即可