杏鲍菇不仅是种很好的减肥食材，更是一种能帮助孩子长身体的最佳良药。大多数人都知道要让孩子多吃些鱼、肉之类的食物来补钙，但这远远是不够的，孩子在长身体的时候，别只想着要给他补钙，也要懂得综合一下其他的营养物质，像杏鲍菇就非常不错，营养价值相当高，综合了各种营养成分，关键是脂肪还很低，家里再穷，也要多做它给孩子吃，补充氨基酸，孩子个头猛窜不发胖。

 

【油焖杏鲍菇】

准备食材：小杏鲍菇、香葱、蒜瓣、生姜、蚝油、白糖、生抽、老抽、玉米淀粉、食用油

 

【烹饪过程】

第一步：将杏鲍菇清洗干净后切成小圆片，然后用刀子在其面上划上网格，待用；香葱洗净，葱白切成小段，葱叶切成葱花，生姜和蒜瓣都剁细碎。

 

第二步：架锅烧水，等水沸腾后下入杏鲍菇片，进行焯水30秒后捞出控干水分；另取一个小碗，往里加入适量蚝油、白糖、生抽、老抽和少许玉米淀粉，搅拌均匀，调成一碗料汁。

 

第三步：架锅热油，丢入姜蒜末和葱白炒香，接着下入杏鲍菇片，大火炒匀，然后倒入刚才调好的料汁，炒匀后加上盖子，调成中火焖上2分钟，最后掀盖，大火收汁装入盘中，再撒上一把葱花，即可享用。