马拉盏成功的关键就是要蛋糕长高高，要想成功也是需要掌握一些技巧的哦。只要掌握了技巧，蛋糕自己爬高高，超级蓬松柔软，特别好吃。做法也超级简单，那接下来小编就把做马拉盏的做法还有技巧统统分享给大家，喜欢的朋友们赶紧试试吧。教你超可爱的马拉盏的做法，自己爬高高，蓬松柔软，好吃不上火。

 

 

【马拉盏】

食材：200g面粉、10g无铝泡打粉、10g吉士粉、180g白糖、400g鸡蛋液、30g食用油。做法步骤：

第一步：200g普通面粉中加上10g无铝泡打粉，这样成品会更加蓬松，然后加上10g吉士粉，这样成品会更加疏松，并且结构更加稳定，再加上180g的白糖混合均匀，400g搅拌均匀的鸡蛋液分次加入到面粉中，每一次都充分的搅拌均匀，最终搅拌至没有颗粒的细腻的面糊，最后加上30g的食用油继续搅拌均匀就可以了。

 

第二步：模具放到油里泡一下，这样成品会爬得更高，放到蒸笼里，每个模具之间留一定间隙，因为一会成品会长很大，把搅拌均匀的面糊倒到模具里，倒的满满的，这样成品会长得更高，水烧开之后上锅蒸，大火蒸10分钟，时间到就可以出锅了，脱模就可以了。

 

小贴士：如果成品没有涨高，可能有两个方面的原因。其中一个是因为锅盖滴水，可以包个布解决，二是因为泡打粉失效或者效果减退，可以加量3-6g。

我们的马拉盏就做好了，特别的蓬松，长得特别高，怎么捏都不会变形，口感特别的松软细腻，因为是蒸蛋糕所以不会上火，做法超级简单，新手小白也能轻松搞定，喜欢的朋友们赶紧试试吧。