新手小白也能驾驭的豆沙一口酥
发布时间:2020-05-18 14:54来源: 未知【豆沙一口酥】
食材:100g面粉、20g白糖、30g食用油、30g鸡蛋液、豆沙、白芝麻。做法步骤:
第一步:100g的面粉中加上20g的白糖和30g的食用油,用手捏搓,用面粉和食用油充分融合,油能隔绝面筋形成,做出来的豆沙一口酥口感会更加的酥松,搓成一个个颗粒的状态,然后再加上30g的鸡蛋液搅拌均匀,下手揉捏,揉成不沾手的团,包上保鲜膜密封醒上半个小时。
第二步:醒好的面团搓成长条,擀成长方形的薄片,在中间挤上一层豆沙,然后包起来,因为面没有筋性,很容易散,所以可以借助刮刀把两边的面片捏合紧实,搓成长条,刷上一层鸡蛋液,撒上适量的白芝麻,切成块就可以了。
第三步:锅里不用放油,放入生胚,用平底锅烤箱都可以,用平底锅的话盖上盖子,先开中小火烙5分钟左右然后翻面,继续烙3分钟,烙至两面金黄即可出锅;用烤箱的话,烤箱提前预热好,然后放到烤箱中层180度烤20分钟左右出炉,具体的时间还要根据豆沙酥的大小还有自家烤箱的脾气来决定。
做法是不是超级简单呢?这是我做过最简单美味的糕点了,完全没有难度,所以更加适合新手小白,保证一看就会。外皮酥到掉渣,还带着芝麻的香味,里面的豆沙香甜细腻,一口一个,吃着真过瘾,大家喜欢的话也赶紧试试吧。