花椒美食展上的各式菜品。劉茜 攝

首屆墊江花椒美食文化節開幕。劉茜 攝

　　人民網重慶5月28日電 28日，墊江縣首屆花椒美食文化節在該縣硯台鎮舉行。此次文化節以“墊江花椒·麻味之道”為主題，通過開展“鮮麻之味”創意展示及產品展銷會、產業招商論壇、花椒產業技術交流會等一系列活動，助力提升墊江縣花椒品牌知名度和影響力，帶動全縣花椒產業發展。

　　活動現場，麻麻筍、麻香椒絲雪花肉、碧綠椒魚、花椒荷葉雞等數十道菜品均以花椒為題材制作，麻辣鮮香的味覺體驗，吸引眾多游客品嘗。同時，各種與花椒相關的上下游企業，將企業特色產品向游客展示銷售，並開展打折促銷活動。

　　“平時合作的農民有二十多人，養花椒的時候甚至達到幾十上百人，不同的工作用時分配不同的收入，有些農民，多的一年可收入七八千。”重慶市環源農業開發有限公司負責人石瓊表示，作為參與此次產品展銷會的當地花椒企業，平時政府提供了大量補貼和技術支持。在公司創收的同時，也幫助當地許多農民脫貧致富。

　　此外，現場開展招商洽談，組織現場簽約，並且召開花椒產業技術交流會。與花椒產業有關的專家和學者就花椒主枝回縮高產栽培技術、花椒產業鏈發展等問題進行分享和交流。

　　“硯台鎮花椒產業產值已突破1億元，全鎮貧困戶種植或參與大戶花椒管護有115戶，佔全鎮建卡貧困戶總數的51%，戶均增收達5000 元以上。硯台鎮的花椒產業是整個墊江縣花椒產業的一個縮影。舉辦這次文化節，就是希望借助這個平台，提升墊江花椒的知名度和影響力，延伸花椒的產業鏈，增加花椒的附加值，從而做大做強墊江花椒，助力脫貧攻堅工作。”墊江縣硯台鎮黨委書記周洪說道。

　　據了解，墊江花椒生產經營模式主要採取“企業+基地”，產品以鮮銷為主，大部分銷往重慶主城、四川成都、湖北武漢等地，少部分用於干制和保鮮花椒。2018年，墊江縣花椒種植面積2.8萬余畝，已投產面積1.4萬畝，主栽品種為“九葉青”，2017年總產量4500噸，按產地市場平均銷售價11元/公斤計算，總產值達4950萬元。（劉政寧 劉茜）

(責編：陳易、張祎)