今天给大家推荐好吃的酱香饼。被称为‘中式披萨’的酱香饼受到很多大人孩子的喜爱，醇厚的酱香和焦脆的外皮，这样的酱香饼味道一点也不输于披萨；街头小巷都有卖这样的酱香饼，八块钱一斤，之前都是买着吃，因为方便又好吃；

 

不过有一次再一个夏天，我买的酱香饼中得到了‘意外赠送’，从此再也不不想在外边买着吃了；在网上搜集了和多种的酱香饼的做法，尝试过很多种的做法，根据自己的口感和大咖们的教程，做出了最好吃的酱香饼，才知道原来这么好吃的酱香饼自己在家可以做的那么棒；

 

味道香、甜、辣、脆为主要特点，它辣而不辛，咸香松脆自己简直太好吃了哈哈，喜欢吃酱香饼的宝宝们可以在家试试下面这个做法，做法简单易学，学会酱香饼的做法，再也不用买着吃了，自己在家做干净又健康。

【酱香饼】

 

食材准备：普通面粉400克、温水250克、

酱料准备：郫县豆瓣酱2勺、甜面酱1勺、黄豆酱1勺、

配料准备：大蒜2个、葱白适量、生姜1小块、洋葱1个半、豆腐乳1块、芝麻酱2勺、五香粉1勺、啤酒1碗、花椒粉2勺、孜然粉2勺、葱花适量、白芝麻适量

酱香饼的制作步骤：

步骤1.普通面粉加入温水和少许的食盐和成面团，活好面醒几个小时，建议大家提前晚上和好面，早上做，或者是中午和好面下午做，（食盐能让面粉增加它的劲道）

 

步骤2.搅拌机中加入2勺郫县豆瓣酱，

 

步骤3.一勺黄豆酱，

 

步骤4.一勺甜面酱，

 

步骤5.一块豆腐乳，

 

步骤6.放入大蒜葱白和啤酒，

 

步骤7.打开搅拌机打碎成细腻浓稠的状态，

 

步骤8.准备一个小碗放入2勺孜然粉.2勺花椒粉，

 

步骤9.锅中放入适量的食油烧热，倒出一半在花椒粉和孜然粉上面，

 

步骤10.锅里留出一些油，再把打碎的酱料汁倒进去锅中，小火熬制，要不停地搅拌以免糊锅，

 

步骤11.小碗中放入2勺的芝麻酱有热水给搅拌化开，

 

步骤12.化好的芝麻酱再倒入锅中，

 

步骤13.加入一勺的白糖，

 

步骤14.1勺五香粉，

 

步骤15.提前把洋葱给他切成碎末，

（在切洋葱的时候大家可以在旁边放上一碗清水这样不辣眼睛哦）

 

步骤16.然后兑入2碗的清水煮开，

 

步骤17.出锅前倒入适量的芝麻油，

 

步骤18.这样就熬制好了味道浓郁的酱料，浓稠度刚好，酱料不能熬制太浓稠不然在涂抹的时候不易涂抹开，

（如果喜欢吃辣的可以在熬制的时候放入适量的辣椒粉）

 

步骤19.醒好的面不用揉面，直接分成五个小剂子，擀成饼，

 

步骤20.用刷子刷上一层花椒孜然油，

 

步骤21.从饼的一端，给它卷起来，

 

步骤22.卷好的饼，再从一段给它卷起来，

 

步骤23.依次卷好剩余的饼饼，盖上保鲜膜醒10分钟，

 

步骤24.然后把醒好的饼按一下，擀成薄饼，

 

步骤25.锅中放入适量的食油，用刷子给它刷匀，

（可以稍微多放一点点油，那样酪出的饼才会更加的酥脆）

 

步骤26.放入擀好的饼皮，中小火酪至的更加的酥脆，

 

步骤27.一面酪至金黄再给它翻个面，

 

步骤28.当两面都酪好的时候，用刷子刷上一层酱料，再撒上一些熟芝麻，

 

步骤29.最后在撒上一些香葱，这样就做好了好吃的酱香饼，

 

步骤30.用带给它切成小块，吃起来更加的方便哦，