想跟大厨学几手，

做美味营养的拿手好菜吗？

机会来了

“粤煮越有味”高明区“粤菜师傅”线上培训第二期，

本周四将在高明频道播出，共32集。

大家记得锁住8频道学煮菜。

线上培训第一集请来的大厨，是君御温德姆至尊酒店的中餐总厨庞文强，他将教大家做他的拿手好菜紫苏鲍鱼炆水鸭。庞总厨表示，他很乐意和大家分享自己的厨艺。

君御温德姆至尊酒店中餐总厨 庞文强：

培训可以给大家更加了解高明的特色产品，饮食文化，食材。有心学厨师的市民 通过学习，跟着步骤在家里也可以烹制美食。

粤菜师傅培训基地总监 梁伟雄：

我们比以前设置了更加多的菜式，会找寻更多高明的食材进行培训，宣扬高明的饮食文化。

高明区从去年开始实施“粤菜师傅”培育工程，受到市民欢迎，仅去年就培训人员达到698人次，其中412人获得职业资格证书，翻倍完成原计划200人的任务。

“学习强国”截图

为了让市民在家就能参加“粤菜师傅”技能培训，今年，高明区人社局联合佛山电视台高明分台开设了“‘粤煮越有味’—高明区‘粤菜师傅’线上培训”， 收到了明显效果。其中1个教学视频《佛山高明濑粉 喜乐绵长》上了学习强国全国平台，6个教学视频上了学习强国广东平台。电视收视率达到65%，微信及学习强国平台点击率突破10万。

粤菜师傅培训基地总监 梁伟雄：

线上学习了之后，等疫情过后，我们就会安排线下的实操。线下实操培训完之后，会安排理论和实操的考试。只要考试及格，区人社局会颁发职业技能证书。

“粤菜师傅”提升职业技能

可享最高3900元补助

从今个月起，“粤菜师傅”职业技能提升补贴标准有调整，其中调整最多的中式烹调师，最高补贴由之前的3000元提高到3900元。个人和培训机构都可申请。

粤菜师傅严玉娟

“粤菜师傅”职业技能提升补贴项目，包括中式烹调师、中式面点师、广式点心制作、广府风味菜烹饪等十多个，补贴标准由400元到3900元不等。其中中式烹调师的补贴标准最高，中初级补贴1600元，高级2860元，技师3250元，高级技师为3900元，比之前最高提高了900元。

粤菜师傅 温振雄

另外，为提高“粤菜师傅”培训工作积极性，高明区近日也发文，加大对“粤菜师傅”培训工作的补贴力度，年度培训“粤菜师傅”100人以上的培训单位，对取得中式烹调师、中式面点师国家职业资格证书的，按400元/人给予补贴；取得广式点心制作专项能力证书的，按200元/人给予补贴。培训200人以上的，对取得中式烹调师、中式面点师国家职业资格证书的，按500元/人给予补贴；取得广式点心制作专项能力证书的，按300元/人给予补贴。符合条件的个人或培训机构，可向区人社部门申请。

记者：曹敏玲 刘柏宏