近日，美国《纽约时报》《时代周刊》、“政客”新闻网等多家媒体接连刊发文章，报道美国食品供应链面临的“断裂”危机。

美国150万头生猪待处理

多家肉类加工厂关闭 近千人确诊

当地时间28日，美国经济学家预计，受疫情影响，美国各大农场在接下来的数周内，将因无法把养殖的生猪及时送出，而需宰杀并处理掉至少150万头生猪。

美国最大的两家肉类加工厂泰森食品和史密斯菲尔德目前均有多家工厂关闭。其中泰森在艾奥瓦州滑铁卢市的加工厂是其旗下最大猪肉厂，每天处理近万头生猪，相当于全美4%的猪肉加工能力。该厂拥有2800名员工，目前至少出现180例确诊病例。日前，泰森食品在多家美国全国大报刊登广告，称“食物供应链正在断裂”。

△泰森食品公司位于爱荷华州滑铁卢市肉类加工厂

与此同时，史密斯菲尔德位于南达科他州苏福尔斯的加工厂目前也“无限期”停产。该厂占全美猪肉总产量的5%，3700名员工中已有783人确诊。

△因疫情关闭的史密斯菲尔德猪肉厂

当地时间28日，美国总统特朗普表示将签署行政命令，维持食品供应链继续运转。特朗普表示正在与泰森食品公司进行交涉。据媒体报道，行政令将要求肉食加工厂继续营业，保证食品供应充足。

美国肉类供应链面临挑战

美国最大的肉类包装和食品加工联盟——联合食品和商业工人国际联盟称，截至23日，至少有10名肉类包装工人和3名食品加工工人死于新冠肺炎，至少5000名肉类包装工人和1500名食品加工工人直接受到疫情影响。

据美国广播公司报道，美国15家猪肉加工厂的猪肉加工量约占全美总量的60%，任何一家工厂的停产都将对全美肉类供应链产生巨大影响。

受下游肉品加工企业大面积停产的影响，养殖业也开始“处理”卖不出去的产能。据《华尔街日报》报道，此前美国生猪屠宰量为每日51万头，但受疫情影响，多家大型肉类加工厂停工。

△全美受疫情影响关闭的肉类加工厂，图中各彩色圆点表示每家停产的工厂

下游肉品加工厂在减少了约五分之一产能的同时，也进一步降低了对上游生猪供给的需求。 由于下游生猪需求量的降低，养殖场将不得不面临“猪满为患”的处境。据《华尔街日报》报道，美国的部分生猪饲养企业不得不对多余的肉猪实施“安乐死”，然后销毁。

美国爱荷华州提供了全美约三分之一的猪肉制成品，该州的农业部门负责人麦克·内格称，“目前来说这还是个别现象，但它迟早都会在全国蔓延的。”至此，美国肉品供应危机已传导至整个供应链。

上万吨蔬菜烂在地里

美农业部援助计划跳过“易腐食品”

在美国肉品供应链面临巨大挑战时，美国多地的农民也在“销毁”自己的农作物。

佛罗里达州罗克哈顿农场的经营者保罗·艾伦不得不用圆盘耙机“粉碎”他还未收获的数百英亩的卷心菜。这种机械原本应当是用以农田耕前灭茬或耕后碎土，现在却被用来直接“粉碎”应当收获的作物。

△圆盘耙机正在“粉碎”地里的卷心菜（图片来源：“政客”新闻网）

4月17日，美国农业部公布了一项190亿美元的援助计划。其中30亿美元用于购买多余产能，这笔钱将用于购买大量新鲜农产品以及奶制品和肉类。然而，在17日至27日间的采购周期内，“计划”并没有付诸实施。

△美国农业部公布的190亿美元援助计划（图片来源：美国农业部官网）

美国联邦政府官员预测，食品从打包并运往各供应点还需要一个月的时间，漫长的审批和运输环节会直接导致食品的腐坏。正是基于这种考量，美国农业部在实际采购中跳过了易腐食品，转向可以制成罐头从而更容易保存的食品。