农夫在芭蕉叶构成的“农田”里耕种，迎着日出朝阳；渔夫在三文鱼纹理拼搭出的“海浪”中捕鱼，余晖下波光粼粼。朝夕之味，美好恬淡，人间与风味时时碰撞……日前，由腾讯视频出品，稻来传媒、企鹅影视联合制作的美食探索纪录片《风味人间》第2季宣布定档，将于4月26日起登陆腾讯视频和浙江卫视。从设计师黄海打造“朝露夕霞”海报来看，这档高口碑美食探索纪录片依旧保持原味——和观众一起回归风味星球，重启每个普通人的美食记忆。

据透露，《风味人间》第2季原班人马再度回归，陈晓卿、李勇担纲总导演，朱乐贤、张平担任制片人。从西藏雪域到宁波盐田，从尼泊尔到挪威，从悬崖处的甜蜜到深海中的珍馐，节目组几乎走遍了中国各地和全球五大洲，为全球观众探访最真实的风味人间。

重温熟悉的烟火世界

小小渔船上镖鱼少年的历险，哈萨克族牧民干脆利落地宰羊杀牛……《风味人间》第1季镜头记录的美味故事打动了亿万观众。有人“告诫”慕名而去的观众，“不要在深夜观看，否则有发胖风险”；也有人对拍摄手法啧啧赞叹，“没想到能在美食纪录片里看到这么酷炫的动作戏”；还有很多观众被一方水土的人情故事打动、流下热泪。记录真实生活的烟火气息，已经成为《风味人间》这部纪录片的鲜明印记。

如今，人们因为无法相聚在一起，对于美食的追求和向往也变得更加强烈。总导演陈晓卿表示，第2季希望与观众一起重温熟悉的烟火世界，“每一餐都来之不易，《风味人间》正是希望从风味这个谜团开始，在带给大家食色欢愉的同时，用食物做信使，展现世界不同地区极具个性的传统美食，和生活在那片土地上的人对于生活的热爱。我们希望站在2020年，品味这个世界的美好。”

寻找风味美食的故乡

在全球化的趋势下，不同地域的人们生活方式逐渐趋同，难免造成一些极具个性的传统美食慢慢消亡。怀着对多元世界的探知欲望，《风味人间》第2季将回溯那些美食的故乡，再次踏上风味食物的寻根之旅。

制片人张平透露，“在我们的观念里，要通过食物看到背后的生活，以及这种生活方式根植在血脉里的影响。这才是纪录片该有的特质。”导演李勇则表示，创作团队给自己定了一条要求指标，“每个食物都要有秘密，每个人物都要有个性。我们没有定义为一个纯粹的美食纪录片，它更应该是一个自然地理人文类的纪录片。我们也希望记录当下的社会，人性中的七情六欲，这个时代给人的压力和希望，以及那些正在飞速消逝的传统生存方式。”

莜面、粉丝、杀猪菜……《风味人间》第1季里，极具特色的家常菜曾唤醒人们对于家的思念；此次《风味人间》第2季对于乡味的追寻依旧没有停止，情义更浓、视角更大，从各方面都进行了升级。50%的海外拍摄，拓宽了美食取景的全球视野；技术方面加重了超微摄影和显微摄影的比例，展现风味形成不为人知的一面。

也有错过时机的遗憾

无限风光在险峰，美食也是同样道理。以世界上最难获得的甜味开篇，《风味人间》第2季将呈现全人类为了美食冒险，所能抵达的极致境界。

于是，观众将看到美味的螃蟹在东西方婉约和豪放的两种吃法之间周旋，看到意大利人和中国人对待杂碎的不同思路，并最终将它“脱胎换骨”。《风味人间》第2季试图通过展现食物制作方式的多样性，探索人类美食观念的差异，让奇观美食也同样融入世界文化的日常之中。

用镜头记录极致风味的路上，常常需要“追赶食物自己的时间表”。制片人张平透露，《风味人间》第2季的拍摄很多时候都在等待，因为“食材前端获取时效性强，拍摄需要追赶特定食材出现的季节”。事实上，节目组也少不了错过食材时机而留下的遗憾，比如因为渔汛迟迟没有出现，最终只能被迫放弃了原定在中国台湾地区的拍摄。“纪录片的拍摄存在着很多偶然因素，可遇而不可求。”

可以说，探索的精彩和错过的遗憾，交织在一起，组成了《风味人间》第2季最绝妙的一幕：能被记录的或是无法被记录的，都是人类生生不息的努力和信仰。（ 新闻晨报记者 曾索狄）

(责编：高红霞、罗昱)