原标题：重庆美食线上转型 山城变身美食直播第一城

　　火锅、小面……重庆凭又劲又爽的各色美食，疫情期间，掀起了直播风。2月以来，重庆食品、餐饮行集中转攻线上，据淘宝数据显示：在淘宝美食直播频道里，带动直播增速，位居全国第一。每10家美食直播间就有1家来自重庆，从街边小吃到山里土货，美食遍地直播景象，让重庆成功登顶“美食淘宝直播第一城”。

重庆吃播培训师在研究美食直播技巧。受访者供图

　　今年2月29日，淘宝直播用一场“总裁火锅”的形式开启了深夜食堂，10家火锅店赶来参加。其中，重庆老板占了一半。此后的一周里，淘宝直播上2万多场美食主题的直播，重庆场次占了三分之一。

　　“最近这个月，大概有100位主播来找来想直播我们产品。”重庆商家自嗨锅直播负责人兰俊向介绍，重庆美食在直播里十分紧俏，其品牌自去年启动直播就旗开得胜，曾创下半小时成交5000万的交易额，在食品行业一直保持领先记录。

　　新锐品牌玩得转，老字号也紧跟节奏。重庆老字号麻花，在前两年就已经开动了直播。一些店家在疫情期间直播花样百出，有直播间炒起麻花菜，做起麻花宴，老板解释：“主要让更多人馋上重庆的美食，和宝宝们保持亲密关系。”

　　近年来，重庆搭乘互联网迅速炼出了网红体质，美食也搭乘着互联网快线渗透大江南北。对于今年爆发的淘宝直播，商家反映更加敏锐。淘宝数据显示：每10家美食直播间就有1家在卖重庆美食；特别是2月以来，重庆食品、餐饮行业集中转攻线上，开播场次同期上涨5倍，增速全国第一；自热小火锅、火锅底料、重庆小面、麻花、牛肉干等小吃，位居在直播备受网友喜爱，位居销量前五。

　　街头小吃到山里田间，重庆地域美食涌入直播间，本土商家美食直播发展十分迅猛。据统计，万州柠檬、巫山脆李已有上百种地域农产品进入淘宝直播间。近段时间，奉节二娃子腊肉店开动直播，把特色腊肉、重庆红糖、奉节蒸肉米粉带进了直播间，从1人观看到千人观看，直播一点点在成长，但从中已带动了10%的销量增长。

　　“重庆美食线上转型好，所以介入直播起点也好。说重庆美食直播做得好，不仅仅是说商家多，品类多，销量好，更重要的是行业对直播的理解相较于其他地域来说，态度很积极，理解也比较透彻。”阿里淘宝运营专家驷马分析到。

　　据淘宝直播新经济报告，重庆在全国十大直播城市排第五，仅次于北上广深，重庆已成全国直播经济发展最迅猛城市之一。基于整个美食直播的蓬勃发展，重庆还诞生了全国首家专门孵化吃播的机构。

　　“重庆诞生吃播培训师这个新工种，折射是重庆经济互联经济升级到以‘直播+’为代表的2.0阶段。” 重庆市政府网络零售产业发展专家顾问、重庆工商大学经济学院教授沈红兵认为，疫情期间，包括火锅行业在内的重庆很多商家加码直播，用直播展示文化和美食背后故事，对于建立重庆中国火锅、江湖菜等地，并让美食从“卖”延伸到培训、文化甚至旅游各行业，带动重庆活跃气息有很好赋能功效。