人民网重庆4月17日电（陈琦、黄军） 从仅怀揣2000元到拥有千万身家，近日，这位靠“吃吃吃”出道的80后淘宝主播张小江的重庆创业记在网上火了：其将一个直播间扩展成一家吃播机构，并培育出50余位美食主播，成为专业吃播培训师。

　　在此背后，正是重庆美食直播大趋势。淘宝数据显示：在淘宝美食直播频道里，每10家美食直播间就有1家来自重庆。特别是今年2月以来，重庆食品、餐饮行业集中转攻线上，带动直播增速，位居全国第一，从街边小吃到山里土货，让重庆成功登顶 “美食淘宝直播第一城”。

　　新锐老牌美食上直播 单场销售破行业纪录

　　今年2月29日，淘宝直播用一场“总裁火锅”的形式开启了深夜食堂，10家火锅店参加。其中，重庆火锅占了一半。此后的一周里，淘宝直播上2万多场美食主题的直播，重庆场次占了三分之一。

　　疫情期间，重庆美食界掀起了直播旋风，不断隔着屏幕传递人间烟火味。而实际在此之前，重庆凭借着又劲又爽的各色美食物种，已经存在大量美食直播主播。

　　“最近这个月，大概有100余位主播想直播我们产品。”重庆商家自嗨锅直播负责人兰俊介绍，重庆美食在直播里十分紧俏，其品牌自去年启动直播就旗开得胜，曾创下半小时成交5000万的交易额，在食品行业一直保持领先纪录。

　　然而，对于众多重庆美食商家，“带货”需求属于初级段位，通过直播间来传递品牌文化更为核心。兰俊介绍，其直播更重要的任务是和粉丝增强联系，感知市场。过去一年里，他们还曾经连线众多品牌，进行了一场场的跨界直播。

　　新锐品牌玩得转，老字号也紧跟节奏。重庆某老字号麻花，在前两年就已经开始了直播。搜索淘宝页面可以看到，店家在疫情期间直播花样百出，麻花菜、麻花宴……，店家称：“要和消费者保持亲密关系，让更多人馋上重庆的美食。”

　　淘宝数据显示：每10家美食直播间就有1家在卖重庆美食，特别是今年2月以来，重庆食品、餐饮行业开播场次比同期上涨5倍，增速全国第一。自热小火锅、火锅底料、重庆小面、麻花、牛肉干等小吃，一直在直播中备受喜爱，位居销量前五。据统计，目前重庆已有万州柠檬、巫山脆李等上百种地域农产品，进入淘宝直播间。

　　美食主播供不应求 催生“吃播培训”新职业

　　“重庆美食线上转型好，所以介入直播起点也好。说重庆美食直播做得好，不仅仅是说商家多，品类多，销量好，更重要是行业对直播的理解相较于其他地域来说，态度很积极，理解也比较透彻。”阿里淘宝运营专家驷马分析到。

　　基于整个美食直播的蓬勃发展，重庆诞生了全国首家专门孵化吃播的机构。机构负责人张小江一路紧追淘宝直播节奏，靠卖重庆美味，攒到了千万身家。“在餐馆一坐两小时，专门看别人吃东西，怎么吃是最香的。”张小江说，通过镜头传递美味是门技术活，他目前已经在重庆带出了50余位美食主播，这些主播年收入高的可达50余万元。近两个月来，重庆美食主播已经供不应求，张小江为此进行系统的吃播课程设计，转型成为一名职业的吃播培训师。

　　“重庆诞生吃播培训师这个新工种，折射的是重庆互联网经济升级到以‘直播+’为代表的2.0阶段。”重庆工商大学经济学院教授沈红兵分析道。

　　据淘宝直播新经济报告，重庆在全国十大直播城市中排第五，仅次于北上广深，已成为全国直播经济发展最迅猛城市之一。对此，沈红兵认为，疫情期间，包括火锅行业在内的重庆很多商家加码直播，用直播展示文化和美食背后的故事，对重庆美食从“卖”延伸到培训、文化甚至旅游等各行业，带动重庆整个城市的美誉度有很好的赋能功效。

(责编：秦洁、张祎)