【西多士】

对于一些人来说，

是听起来有点陌生的食物，

其实简单来说就是炸吐司，

在港式茶餐厅很常见很受欢迎，

是许多小伙伴在茶餐厅的必点食品，

现在不能出门，

自己在家也能做哦，

解解馋~

西多士

西多士就是法式吐司。粤语中将Toast译为多士，French Toast就译为法兰西多士，简称西多士。

它的做法不复杂，有两片吐司加上鸡蛋和配酱，就能做出一份简单又不失美味的西多士。

西多士有咸口也有甜口，想吃甜的可以在两片吐司中抹上花生酱、奶油或果酱，再趁热淋上炼奶或蜜糖，好吃到让人欲罢不能~

如果想吃咸的则夹上芝士和火腿，便可直接送入口，满足了不同口味的人的需求。

材料：鸡蛋、牛奶、吐司、花生酱、炼乳。

制作：

1. 拿出双数片的吐司，将吐司的四边都切去，然后取2片切好的吐司，往其中一片的一面均匀涂上花生酱，再将另一片覆盖在涂抹花生酱的吐司上面，用刀沿对角线斜切成三角形状。

2. 准备一个大碗，将鸡蛋打散，倒入适量牛奶，搅拌均匀，然后将切好的吐司均匀地沾上蛋液。

3. 平底锅热油，开小火，将沾满蛋液的吐司放入锅中，煎至两面金黄，即可出锅。

4. 出锅摆盘，然后均匀地淋上炼乳，就可以开动啦！

5. 切下来的吐司边可以放入平底锅中，小火慢烘，不用加油，勤翻面，待吐司边变脆后即可装盘，直接吃或者蘸自己喜欢的酱料皆可。当然如果家里有烤箱更方便啦，直接放进烤箱150°烤七八分钟即可。

小提示：
    1. 吐司可以切成三角状，也可以平均切成四块正方形，按个人喜好来选择。吐司沾蛋液时，记得迅速裹匀捞起，防止吐司吸收过多蛋液。

    2. 煎吐司时，要开小火，勤翻面，避免煎焦。

    3. 如果家里没有炼乳，也可以淋上蜂蜜等等；不喜欢吃花生酱，也可以用各类果酱代替，这些都根据个人口味选择。

【港式奶茶】

材料：红茶、黑白淡奶、白糖。

制作：

1. 取大概5g左右红茶叶，倒入耐热的器皿中，然后加入刚烧开的开水，大约300ml左右，盖上盖子，静置2分钟。

2. 然后往茶水中加入白砂糖20g，用搅拌棒轻轻搅拌，有助于茶叶出味。

3. 待茶汤色浓，加入100ml的黑白淡奶，继续用搅拌棒轻轻搅拌，接着用茶袋过滤掉茶叶和茶渣，即可。

小意提示：
    1. 用手冲调会更加方便快捷，如果想要更好的口味，可以用小奶锅煮茶，煮一两分钟，更有助于散发出茶味。
 2. 如果喜欢喝热的，可以在煮完茶后，将茶叶过滤，然后茶汤和黑白淡奶一起倒入锅中小火加热；如果喜欢喝常温，直接手调即可；如果喜欢喝冰的，还可以在奶茶中加入适量冰块，口感一样好~
3. 如果对口味要求不太严格，家里没有黑白淡奶，也可以用牛奶来代替，味道会差一些。
 

在春意盎然的清晨，

沐浴着阳光，

静静享受着美味的早餐，

真的是暖暖的小幸福~