杏鲍菇中富含膳食纤维，具有润肠道，防止便秘的作用，对脂肪肝、急慢性肝炎、心肌梗塞、脑梗塞均具有良好的预防和治疗作用。杏鲍菇中灰分含量丰富，可参与机体代谢调节，维持人体体液平衡，对于维持正常的生长发育、免疫调节有重要作用。杏鲍菇属于高蛋白，低脂肪是真菌食物，其所含的蛋白质中有18种氨基酸，有8种人体必需氨基酸，极易被人体消化吸收，有增强机体免疫力，强身机体，增强营养的功效。每100克杏鲍菇中有钾元素242克，钾元素有促进机体新陈代谢，刺激神经兴奋，缓解疲劳，提神醒脑的作用；

 

而且杏鲍菇独特的清香也具有提神开胃功效。蚝油杏鲍菇是一道美味的菜肴，这道菜其实特别简单，没什么难度，放了蚝油基本上不用放盐了，其它可以根据自己的喜好来添加，加入一些青椒丝和红椒丝让色彩更加的鲜艳，杏鲍菇是一种比较像肉肉的菌类，吃起来口感鲜嫩多汁非常的美味，是一道不错的家常菜，最简单的蚝油杏鲍菇，比肉好吃，吃它上瘾，做法简单快捷易学，下面是详细的烹饪步骤喜欢的朋友学习一下吧。

【蚝油杏鲍菇】

 

食材准备：杏鲍菇4个、红椒1个、青椒2个、蚝油1勺、生抽1勺、老抽1勺、大蒜2瓣、水淀粉适量、白糖适量

蚝油杏鲍菇的烹饪步骤：

步骤1.准备好的杏鲍菇洗干净切成细丝，红椒青椒去籽洗干净切丝，大蒜切片，

 

步骤2.锅中加入2碗清水煮开放入切好的杏鲍菇绰水变软后捞出控干水分，

 

步骤3.锅中放入适量的食油倒入切好的蒜片炒香放入绰水过的杏鲍菇翻炒均匀，

 

步骤4.然后翻入切好的青椒丝和红椒丝，再加入生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺，

 

步骤5.再放入适量的白糖翻炒增添鲜美，

 

步骤6.最后淋入一些勾兑好的水淀粉收汁后关火盛出，

 

步骤7.这样就做好了鲜味多汁的蚝油杏鲍菇，好吃到你上瘾，营养健康又美味，超级好吃哦，喜欢的额朋友在家试试吧。