土豆是我们经常吃的一种食材，它的吃法有很多，可以烹制出各种各样的美食，比如炒土豆丝、炒土豆片、炸薯条，炖土豆等，都是大家最爱的土豆菜肴。除了这几种吃法以外，今天小厨再为大家分享一种“土豆小丸子”的做法，炸好的土豆小丸子，看着色泽金黄诱人，吃着口感外酥里嫩，深受小朋友们的喜欢。

 

土豆这样做真的太好吃了，比炸薯条吃着更香酥美味！我家隔三差五就做一回，每次刚上桌5分钟就吃光盘。下面，小厨就把炸土豆丸子的详细做法分享给大家，喜欢的朋友一起学起来吧。

 

【炸土豆丸子做法】

所需原料：土豆2个，淀粉一勺，盐3克，鸡蛋2个，胡椒粉3克，面包糠一包。

【具体制作步骤】

 

第一步，首先将准备好的土豆刮去皮，然后用水清洗干净改刀切土豆片，锅中倒入适量的清水，把土豆片放入蒸锅中蒸熟。

 

第二步，土豆片蒸熟后取出来，用勺子碾压成土豆泥，加入少许食用盐，胡椒粉，一勺淀粉，搅拌均匀后备用。

第三步，准备一个干净的小碗，打入两个鸡蛋，然后用筷子将鸡蛋液搅散，再将面包糠倒入盘子里备用。

 

第四步，把土豆泥全部用手搓成小丸子，先蘸上鸡蛋液，然后再均匀的裹上一层面包糠。

 

第五步，起锅倒入适量的食用油，油温烧至六成热时，下入土豆小丸子，开中小火慢炸，丸子熟了以后会慢慢的浮起来，浮出油面，丸子炸至外皮金黄酥脆时，就可以捞出来控油了。

 

一道美味又好吃的家常小零食就做好了，你学会了吗？刚出锅的小丸子，色泽金黄诱人，口感外酥里嫩，好吃到停不下来嘴。喜欢的朋友赶快在家试一下吧。

烹饪小技巧：

一，炸土豆丸子的油温特别的重要，不要开大火炸，这样很容易将丸子炸糊，要用中小火浸炸，就能确保炸好的丸子外酥里香的口感。

二，建议用干净的食用油来炸丸子，切忌使用炸过鱼的油，否则炸好的丸子吃起来会有一股异味。

三，土豆片要尽量切的薄一些，这样可以大大的缩短蒸制时间。