【解说】3月26日，北京时间晚上九时许，地处新疆塔里木盆地南缘的和田市华灯初上。受疫情影响封闭了一阵子的和田夜市，在疫情逐渐好转后，开门迎客。食客们聚集在此，品美食赏歌舞，夜市又变得热闹了起来。

【现场声】(喀迪尔)你们的烤鱼好啦！来来来，你们的烤鱼好了。

【解说】“烤鱼大王”喀迪尔·麦麦提做烤鱼已经有8年了，传统的工艺，自制的柴火烤炉加上秘制酱料，让喀迪尔的烤鱼备受食客青睐，自3月11日夜市开业以来，每晚他的烤鱼都销售一空。

【同期】(和田夜市喀迪尔胡杨林烧烤店店长 喀迪尔)现在夜市开了，我们很高兴，我又可以继续卖我的烤鱼了。现在店里每天都消毒，客人放心了，我们的生意也好。

【解说】在来到和田夜市经营以前，喀迪尔只是在巴扎露天摆摊，收入低，还不稳定。

【同期】(和田夜市喀迪尔胡杨林烧烤店店长 喀迪尔)去年我在夜市赚了4万元(人民币)，今年要更加努力，有信心赚更多的钱，我们的生活也在越来越好。

【解说】据介绍，和田夜市建设之初就确立了带动就业助力脱贫攻坚的发展目标，摊位主要面向各县市建档立卡贫困户。夜市内像喀迪尔这样的商户共有260家，他们中绝大多数已经脱贫致富，有的已步入小康生活。

与烤肉、烤鱼一样，烤蛋也是和田夜市上较受欢迎的风味小吃。

【同期】(和田市民 古丽)今天夜市巴扎来了，全部好东西吃了，今天我太开心了。

【同期】(和田市民 黄先生)在家呆了很多天，非常想念和田夜市的美食，这里的美食特别的丰富，也希望大家能过来品尝。

【正文】近年来，和田夜市已成为当地一张靓丽的名片，也是游客、美食爱好者的必备打卡之地。

目前，和田夜市在做好疫情防控工作的同时恢复营业，夜市采取入口处测量体温、登记等方式，市民有序间隔1米排队进入。

【同期】(和田夜市管理人员 暴风雨)做到两人一桌，建议客人打包带走，每天开市前和闭市后，我们都要各做一次消毒工作。在高峰期的时候，我们尽量把人员控制在800人，如果是达到800人，我们会让在门口进行排队，出一人进一人，做好防控工作。

张阁 阿卜力克木 吴旭庆 新疆和田报道