大家好，如今现在已经入春，气温也逐渐回升。受疫情的影响，大部分人也都已经外出复工复产，紧跟社会的步伐。而还在家的我，每天都热衷于各种美食的制作，这不今天上街去菜市场买菜的时候，看见玉米面还不错，便买了一些玉米面回到家中，打算做上一道玉米面美食来满足一下自己的胃口。今天我教大家做的这道玉米面美食，既不用上锅蒸，也不用油炸，还没出锅我家孩子就抢着吃了，看到这里，你有没有很好奇呢，下面就跟着我一起来学习学习吧！春天玉米面这样做，不炸不蒸，只需简单一做，家里的小孩都很爱吃

【牛奶玉米饼】

【制作食材】玉米面、鸡蛋、纯牛奶、酵母粉、白糖、中筋面粉或低筋面粉、芝麻

【方法及步骤】

1、首先准备200克的细玉米面倒入大碗中备用，然后我们再准备240毫升的纯牛奶，将其倒入锅中，开中火煮制3到5分钟，将牛奶煮开。等牛奶煮好以后，再把煮开的牛奶倒入玉米面当中，把玉米面烫一下（用牛奶来烫玉米面，可以让做出来的玉米饼口感更加细腻松软），然后用筷子把玉米搅拌成颗粒状时，再往碗中打入两个鸡蛋，将鸡蛋和玉米面搅拌均匀，顺便给玉米面再降降温。

2、等面糊温度降下来以后，往碗中再加入4克的酵母粉，20克的白砂糖，然后用筷子充分搅拌均匀，直至酵母粉被溶解至面糊中。再少量多次的加入180克的中筋面粉或者是低筋面粉到碗中，继续对其搅拌，当面糊被搅拌成黏稠的面糊状时即可，面糊不能太稀，然后往碗上盖上一层保鲜膜，放入冰箱当中冷藏发酵一个晚上，早上起来就可以直接对其进行制作成早餐来食用。第二天我们把发好的面糊取出，让其先慢慢回温。

3、等面糊回温好以后，我们再用筷子搅拌均匀，排出面糊里面的大气泡，然后我们再往碗中盖上一层保鲜膜，让其二次发酵十分钟。往电饼铛底部刷上一层食用油（不用预热），再把刚刚发酵好的面糊倒入电饼铛中，用勺子把面糊表面抹均匀平整，然后我们往面糊表面再撒上一层熟芝麻（熟芝麻可以让做出来的玉米饼好看又好吃）最后往面糊上再撒点食用油，以此锁住面糊里面的水分。

4、最后我们把电饼铛的上下火开起并打开馅饼模式，盖上盖子对其焖上七分钟左右。等时间到了以后，打开盖子，用铲子按压饼立刻回弹且不塌陷时，我们把玉米饼取出，切成自己喜欢的任意形状，一道香喷喷的玉米饼就大功告成了，看着就很有食欲。做出来的牛奶玉米饼颜色诱人，两面金黄，隔远就能闻到一股浓浓的牛奶玉米香，口感松软，越嚼越香，是一道非常不错的早餐选择哦。

【小贴士】

1、如果我们早上时间来不及的话，可以提前一个晚上把面糊调制好，早上起来十多分钟就能把早餐搞定。

2、玉米面属于粗粮，我们平时可以多吃上一些，有利于我们的身体健康。

3、食用不完的牛奶玉米饼我们将其放入冰箱当中，等再食用时将其蒸熟就可以了，口感也是一样的松软哦。