对于南方人来说，米饭是每天都不可缺少的主食，可能北方人更加喜欢吃面条，认为面条更加可口，更加养胃，但是南方人要是天天吃面条，肯定是无法接受的，南方人更加喜欢吃米饭，米饭的口感十分松软，特别香甜，米饭也有不同的做法，最常见的可能就是煮米饭了，但是大家可能会发现一个问题，自己家里面煮出来的米饭和酒店的米饭味道是不一样的，酒店的米饭要更加松软香甜一些。

 

​

那么为什么酒店做出来的米饭会更加好吃呢？其实酒店的米饭并不是用电饭锅煮出来的，是蒸出来的，用大火蒸出来的米饭，确实口感要更加好一些，大家要是有时间的话，不如自己在家里面蒸米饭吃，偶尔吃一次蒸米饭也会感到非常美味呢。

 

​

那么在家里面应该要怎么样蒸米饭呢？具体该如何去做呢？蒸米饭的时候应该要加热水还是凉水呢？很多人会有这样的困惑，要是做错了的话，就有可能会让蒸出来的米饭口感不好，特别不好吃，那么，蒸米饭应该加热水还是凉水？大厨都是这样做，蒸出的米饭又香又软。下面就来给大家介绍一下蒸米饭的正确做法。

 

​

在蒸米饭的时候不能够加热水，但也不能够加凉水，大厨的做法是加入温水进去，加入温水可以让蒸出来的米饭口感更加好一些，吃起又香又软。但是在蒸米饭之前，大家也要注意到一点，不能够直接把米饭放进锅里面蒸，还应该要做好一个步骤，那就是要先把大米放在温水里面浸泡，大米清洗好了以后放在温水里面浸泡半个小时左右，可以让蒸出来的大米更加香甜，更加松软，而且最终蒸好的米饭会粒粒分明，不会呈现出粘在一起的状态，也不会夹生，口感特别美味。

 

​

现在知道蒸米饭应该要怎么做了吗？在蒸米饭的时候一定要加入温水进去，蒸米饭时其实大家还可以在米饭里面加入一点香油，为什么要在蒸米饭的时候加入一点香油进去呢？这主要就是为了让蒸出来的米饭更加香甜，其实大家在煮饭的时候也是一样的可以利用蒸米饭的方法来做的，也就是先把米饭浸泡半个小时，但是浸泡应该要用冷水来浸泡，用冷水浸泡半个小时以后再把米饭放进锅里面，加入一点香油搅拌一下，就可以让自己煮出非常香甜的米饭。