电饭锅版本的蛋糕可以说是风靡一时，香软又蓬松，不比烤箱做的差，而其实电饭锅的用途非常广泛，不仅是能做蛋糕，而且还可以制作叉烧肉，嫩滑多汁、色泽鲜亮的叉烧肉是很多人常会在超市买的一种，经过一番烹饪做成的叉烧肉色香味全，作为宴客菜也是非常有面子的，其实喜欢吃叉烧肉的不用去超市买，自己在家用一口电饭锅也能做，方法简单，而且比卖的还要好吃，相信你看完叉烧肉的做法后会发现，原来自制叉烧肉的方法竟是如此的简单，学会后在家随手便能做，让你的家人足不出户便也可以享受到其中的美味，下面我便将叉烧肉的做法详细分享给大家。

 

电饭锅叉烧肉的做法：

备用食材：五花肉400克，生姜1块，葱3根，大蒜1头，蚝油3勺，食用油5克，叉烧酱3勺，料酒2勺；

 

制作过程：第一步，首先准备一块五花肉，将其用清水仔细冲洗干净，然后再用厨房纸巾将猪肉上的水分给擦干，然后用一把叉子，将五花肉给插松，注意肉的两面都要处理好，均匀一些；

 

第二步，处理好的五花肉放入一个容器中，香葱准备几根，摘洗干净后控干其中的水分，然后将香葱切成段，大蒜1头，剥皮后用刀背将其拍碎，生姜1块切成碎末，然后将切好的葱姜蒜一同放人容器中；

 

第三步，再向其中加上点蚝油、食用油和料酒，戴上一次性手套，充分将其抓拌均匀，使得五花肉可以与配料融合在一起，然后用一张保鲜膜封住容器的口，将其放入在冰箱中；

 

第四步，腌制差不多2个小时的时间，将五花肉从冰箱中取出，然后用叉烧酱将整块猪肉涂抹均匀，再次腌制一个小时，待腌制好五花肉之后，即可将其直接放入在电饭煲中；

 

第五步，加上锅盖，启动煮饭键，差不多40分钟的时间，揭开锅盖，将肉上面的生姜和大蒜等都捡出不要，然后将肉翻个面，继续加上锅盖，按下煲仔饭功能继续，待程序结束后，即可取出切片便可以享用了。

小编总结：叉烧肉是一道非常经典的代表性菜肴，多数情况下制作叉烧肉都需要用到烤箱，而并非是家家户户都有烤箱，所以很多人直接选择买现成的吃，其实不用烤箱，自己在家用电饭煲也是可以做的，将猪肉腌一腌，再放入电饭锅中启动程序煮饭，便可以轻松做好美味的叉烧肉，按照这个方法做的叉烧肉，不仅是口感美味，而且色泽还非常靓丽，让人看着便特别有食欲，所以说学会了叉烧肉的做法，就能给家人露一手了。

烹饪小技巧：

1、五花肉冲洗干净后，需要用叉子在五花肉的里外都扎一些小孔，将肉扎松，这样腌制的时候调味料会更加充分融入在肉中，也会更加入味好吃；

2、加上调味料的五花肉，先放入冰箱腌制2个小时，然后再加上叉烧酱腌制，事先加入的葱姜蒜可以很好帮助去除五花肉的腥味，使其口感更加丰富，整个腌制过程不用盐也不用一滴水；

3、电饭锅做叉烧肉的时候，先启动煮饭键，40分钟的时间程序结束后，翻面，再次按下煮饭键，当然了如果有煲仔饭的功能，用煲仔饭的程序最好，做的肉口感更加丰富美味。