老年痴呆是人大脑神经的一种退行性病变，到目前为止还没有找到确切的病因，但是随着年龄的增长，大脑的不断退化，发生老年痴呆的风险会不断升高。

　　老年痴呆患者的认知能力、思维能力、自理能力等都会明显下降，从而会严重影响到其生活，而且给家庭带来非常大的负担。

　　所以很多人都希望能找到预防老年痴呆的方法，减少老年痴呆的发生。

　　多咀嚼食物能预防老年痴呆？

　　有研究发现多咀嚼食物能预防老年痴呆，那是因为咀嚼食物需要在大脑皮质的参与，而任何事都是相辅相成的，大脑皮质的功能与咀嚼食物之间可以相互影响，从而咀嚼食物的过程可以有效锻炼大脑皮质的功能，减缓其衰退的过程。

　　而且研究发现在咀嚼食物的过程中，因为下颌的反复运动，可以加快血液运行，从而有利于大脑的供血供氧，减缓大脑的衰退。

　　另外，在咀嚼过程中因为舌头的参与，会刺激大脑神经系统，提高人的思维能力、理解力和记忆力，从而有利于减缓大脑蒌缩。

　　所以从这些方面来说，多咀嚼食物对于预防老年痴呆还是有一定好处的。

　　老人常喝粥，减少食物的咀嚼是否有益？

　　老人的消化功能会不断变差，而且很多人认为喝粥是一件养胃的事，所以不少老人平时喜欢喝粥。

　　平时多喝粥虽然好消化，减少肠胃的负担，但是如果肠胃功能还不错的话，经常喝粥反而会导致肠胃功能变差，一般不建议没有消化不良的胃病经常喝粥。

　　多咀嚼食物更有利于身体健康

　　1. 减缓肠胃功能衰退

　　多咀嚼食物，可以促进唾液的分泌，反射性引起胃酸分泌，从而有利于食物的消化吸收。

　　对于没有消化不良的人群来说，多咀嚼食物，让胃肠道进行适当的使用，可以有效减缓肠胃道机能衰退。

　　2. 减少皮肤皱纹的发生

　　咀嚼食物需要面部肌肉的参与，从而多咀嚼的过程可以锻炼到脸部肌肉，从而促进脸部机能衰退，减少皮肤皱纹的发生。

　　3. 减缓大脑衰退

　　咀嚼也需要大脑的神经传递，多咀嚼的同时可以有效锻炼大脑，从而能减缓大脑的衰退，有利于减少大脑退化性疾病的发生。

　　通过多咀嚼食物预防老年痴呆，食物选择有讲究

　　虽然说多咀嚼食物能锻炼大脑功能，有可能预防老年痴呆，但并不代表只要多进行食物的咀嚼即可。

　　如果是对大脑有破坏性的食物，如油炸食物、含重金属的食物、含反式脂肪酸食物等不健康的食物，就算多咀嚼也没有办法减少食物本身对大脑的损害，从而是没有办法达到预防老年痴呆的目的。

　　想要预防老年痴呆，平时应该多吃一些有利于大脑的食物，如鱼、核桃等富含不饱和脂肪酸的食物。