时下，民众都较为重视自己的身体，希望能够健康永驻，因而，注重饮食养生保健身体日益成为一种风尚。现在许多民众的餐桌上的主食出现了多样化。如：燕麦、荞麦、淮山、南瓜、地瓜、芋头等。笔者最近发现，有许多民众也将藜麦米摆上了餐桌上成了主食之一。其实，藜麦米具有较高的营养与保健价值，乃对辅助身体健康保健养生，可以起到很好的作用。

　　那么，藜麦米究竟是什么？藜麦米是以植物藜麦的种子为主要原料，经过研磨加工以后，得到的谷物食材。它原产于南美洲，后来引入我国，现在主要出产于我国山西省境内。笔者食用了两次，将其与大米一起煮成粥，吃后觉得其香气淡雅，口感软糯，具有一定养生保健功效。据医学和营养学者近期研究表明，其养生保健最主要有两个极佳的作用，其一，因它含有丰富的微量元素铁和磷，吃后对改善人体气血亏损，补益气血作用特优，尤其是夏天，大多中老年女姓气血亏损大，特别怕风扇及空调的直吹或吹得太长时间，吃用一个月左右，其状况大都改善了。笔者见了五个中年女性，以红枣和藜麦米、大米煮粥，食用一个多月后，气血不足之症状明显得到改善。其二，由于藜麦米具有大量的植物蛋白，吃后将其转化为人体必需的氨基酸，对补益人体和滋养有较强的作用。据医学研究者发现，吃藜麦米多了，对处于怀孕期间的青年女性，既有辅助调养的帮促作用，又可助于分娩时能够更为顺利。

　　藜麦米其价值好，受到了民众的青睐。可见，它成为喜欢调节饮食结构的人们不可或缺的食材了。笔者建议，想保健养生，尤其是女性，无妨多购买些，与大米或黑米一起煮成早粥，吃后相信对身体是会大有裨益的。