白醋的热量和减肥功效热量：6 大卡(100克)。

　　醋是以含淀粉类的粮食(高粱、黄米、糯米、籼米等)为主料，谷糠、稻皮等为辅料，经过发酵酿造而成。一般分为乌醋、白醋两类。乌醋和白醋因为在酿造过程中加进的原料不同，而在味道上有所差异。

　　白醋以色白而名，是用糯米纯酿，经制曲、浸泡、蒸料、糖化发酵、酒精发酵经过数月的酿造而成，是烹调专用调味品，并入药。

　　白醋营养价值：

　　1. 醋可以开胃，促进唾液和胃液的分泌，帮助消化吸收，使食欲旺盛，消食化积;

　　2. 醋有很好的抑菌和杀菌作用，能有效预防肠道疾病、流行性感冒和呼吸疾病;

　　3. 醋可软化血管、降低胆固醇，是高血压等心脑血管疾病患者的一剂良方;

　　4. 醋对皮肤、头发能起到很好的保护作用，中国古代医学就有用醋入药的记载，认为它有生发、美容、降压、减肥的功效;

　　5. 醋可以消除疲劳，促进睡眠，并能减轻晕车、晕船的不适症状;

　　6. 醋还能减少胃肠道和血液中的酒精浓度，起到醒酒的作用;

　　7. 醋还有使鸡骨、鱼刺等骨刺软化的作用，从而促进钙的吸收。

　　白醋食用效果：

　　醋味酸苦、性温，入肝、胃经;

　　有散瘀，止血，解毒，杀虫的功效;

　　主治产后血晕、黄疸、黄汗、吐血、衄血、大便下血、痈疽疮肿，又可解鱼肉菜毒。

二、白醋减肥怎样吃

　　1、花生醋方

　　原料：花生米300克，香醋500克。

　　做法：将花生米洗净，晾干，放入瓶内，倒入香醋密封，浸泡8-10天，即可食用。

　　服法：每天一次，每次早餐空腹食花生米10-15粒，连服3个月。

　　功效：清血脂、祛脂肪，减体重。

　　适用：肥胖症、动脉硬化、高脂血症等

　　2、冰糖醋方

　　适用：肥胖症、高脂血症、脂肪肝等。

　　原料：冰糖150克，香糖250克。

　　做法：将冰糖捣碎，放入瓶内，倒入香醋浸泡至溶化，即可服用。

　　服法：每日三次，每次(饭后)服10毫升。

　　功效：减肥瘦身，消食降压。

　　适用：肥胖症、高脂血症、高血压。

　　3、黄豆醋方

　　原料：黄豆250克，香醋500克。

　　做法：将黄豆洗净后，放入锅内用文火炒至熟香，待冷却后放入瓶内，倒入香醋浸泡10天，即可服用。

　　服法：每日2次，每天随量食用。连服3个月。并配合节食，有良好的瘦身效果。

　　功效：瘦身降脂、消积降压。

　　4、红薯醋方

　　原料：红薯500克，香醋80克。

　　做法：将红薯洗净，切成滚刀块，放入锅中，加入适量清水煮至八成熟时，在倒入香醋一直煮至熟软，即可食用。

　　服法：每天1剂，分2-3次食用。

　　功效：瘦身通便，利尿消肿。能保持人体动脉血管的弹性，防止心血管脂肪沉积及动脉粥样硬化的发生，减少皮下脂肪，对人体有良好的健美作用。

　　5、蛋醋减肥方

　　原料：鸡蛋1个，香醋浸蛋液500克。

　　做法：将鸡蛋洗净，整个放入大口瓶中，倒入香醋浸蛋液密封，浸泡30-35日，待蛋壳完全消失，只留一张薄皮时，用干净筷子捅破，拌匀混和，即可食用。

　　服法：每日一次，每次一盅醋蛋液与一杯凉开水混合后服用。

　　功效：减肥瘦身，祛祛斑润肤。

　　适用：肥胖症、面部黑斑。

三、白醋减肥的正确方式

　　喝白醋的最佳时间

　　白醋应该是在用餐后、消耗体力后、晚上睡前喝才是最好的。这样不但不会过度刺激肠胃，可以达到得美容、瘦身及改善皮肤不好等问题，或是有些人喝酒后可以试试看喝醋来解酒促进肝功能代谢。另外，切忌空腹喝白醋，这样对肠胃的刺激更大。

　　果醋不能代替白醋

　　很多人想通过白醋来减肥，但又觉得白醋难喝，会选择超市里卖的苹果醋、蓝莓醋等饮品。其实选择这种果醋代替白醋是达不到减肥的效果的，而且还极有可能增加体重。因为这种水果醋为了口味佳，都加入了大量的糖分，喝果醋的话反而给身体摄入了较多的糖分及热量，对于体重是不利的哦。

　　白醋减肥不可过量喝

　　为了最快地达到减肥效果，若把醋当保健饮料来喝则绝对不行。因为大量喝醋不但会引起胃脘嘈杂泛酸，还会影响筋骨的正常功能。即中医所说的“醋伤筋”。 大量的醋进入人体，将改变胃液的PH值，对胃粘膜造成损伤。特别是对于胃炎患者和有溃疡的人群，更加要慎防喝醋。

四、白醋减肥要注意什么事项

　　首先我们最好对高热量的食品视而不见，要知道，一个蛋糕的热量与一个馒头的热量绝对不一样，如果你在饿的时候，不要狼吞虎咽吃蛋糕，而是稍微吃一点粗粮馒头、全麦食品，你体内的热量就不会增加太多，你这一餐的减肥计划就完成了。

　　水果在减肥期间没有说不能吃，但是要少吃，如果你喜欢吃水果减肥，那么，就要选择那些含糖分少的水果，你想吃葡萄的时候，不妨用一根黄瓜代替，含有高纤维素的水果，也是你减肥期间的最佳选择，这些水果对于促进新陈代谢效果奇佳。

　　想吃肉的时候，不妨试一下用家禽的肉代替猪肉，或者吃牛肉，这些肉类含有的脂肪少，不容易让你增加体重，对于减肥特有好处。海鲜类的肉也是减肥的好选择，鱼肉不但可以减肥，还可以健脑，贝类中含有丰富的锌元素，都是有助于身体健康的，你不妨多吃一些。

　　如果你的口味过重，特别是喜欢吃一些咸的食品，那么，你这个习惯就要改一改了，因为吃的东西越咸，就有可能越想吃，而一些酱类食品中，还含有糖分和淀粉，都是增加脂肪的元素。

　　喝水对于减肥的效果奇佳，如果在饿的时候首先喝水，会增加你的饱腹感，摄入食品量就会减少，这也是减肥的一种好办法，记住每天喝水不得少于八杯。