一、芝麻具有的作用

　　芝麻（学名：Sesamum indicum）脂麻科，是胡麻的籽种。虽然它的近亲在非洲出现，但品种的自然起源仍然未知。它遍布世界上的热带地区。芝麻是我国四大食用油料作物的佼佼者，是我国主要油料作物之一。它的种子含油量高达61%。芝麻产品具较高的应用价值，我国自古就有许多用芝麻和芝麻油制作的名特食品和美味佳肴。芝麻有黑芝麻和白芝麻两种，食用以白芝麻为好，补益药用则以黑芝麻为佳。芝麻既可食用又可作为油料。

　　1、芝麻的抗衰老作用。芝麻含有丰富的维生素E这种具有重要价值的营养成分。维生素E的作用机理是抗氧化作用，它可以阻止体内产生过氧化脂质，从而维持含不饱和脂肪酸比较集中的细胞膜的完整和功能正常，并可防止体内其它成分受到脂质过氧化物的伤害。

　　2、芝麻中含有的丰富的卵磷脂和亚油酸，不但可治疗动脉粥样硬化，补脑，增强记忆力，而且有防止头发过早变白、脱落及美容润肤、保持和恢复青春活力的作用。

　　3、祖国医学认为，芝麻是一种滋养强壮药，有补血、生津、润肠、通乳和养发等功效。适用于身体虚弱、头发早白、贫血、津液不足、大便秘结和头晕耳鸣等症。

二、哺乳期吃芝麻有什么好处

　　芝麻最为人们所熟知的功效就是可以乌黑头发，那么除了这个，还有什么功效？哺乳期吃芝麻有什么好处？哺乳期能吃芝麻下奶吗？下面就让我们一起来看看。

　　1、芝麻的钙含量很高，非常适合素食者补充营养食用。并且因为它还具有增乳的作用，产后少乳的新妈妈也可以用芝麻加猪蹄炖白萝卜喝汤。

　　2、钙对哺乳妈妈仍然有十分重要的作用，如果不注意，哺乳妈妈容易钙流失，对于自身身体的恢复和母乳喂养的宝宝均有影响。所以哺乳期妈妈要注意在饮食中摄取一定量的钙质，以满足自身和哺乳的需要。芝麻含钙量非常的丰富，为牛奶的2倍，因此，哺乳妈妈可以经常食用芝麻。

　　3、芝麻能防止过氧化脂质对皮肤的危害，抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚，可使皮肤白皙润泽，并能防止各种皮肤炎症。而且而芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖。久食可以轻身，还有改善皮肤粗糙的问题。

　　4、芝麻还含有膳食纤维、大量的脂肪油、维生素B1、尼克酸、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分，常吃可以起到预防便秘的作用。

三、哺乳期吃芝麻的注意事项有哪些

　　芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还有维生素E、钙、铁、等营养成分，具有极高食用价值。哺乳期妈妈吃芝麻不仅能补充身体所需的能量微量元素，还能有一定的下奶功效。但这并不意味芝麻对哺乳妈妈是安全的，如患有慢性肠炎和便溏腹泻人就不宜吃芝麻了。那么，哺乳期吃芝麻的注意事项都有哪些呢？

　　1、不宜与回奶的食物一起吃。哺乳期的妈妈需要喂乳，所以不宜吃像韭菜、花椒等会回奶的食物，所以在吃芝麻的时候忌与此类食物一起烹调或食用。

　　2、患有慢性肠炎和便溏腹泻的哺乳妈妈忌食芝麻。患有慢性肠炎的人肠胃不够好，经常会腹泻，如果吃了可以润肠通便的芝麻，会加重病情。

　　3、哺乳妈妈在食用芝麻的时候，建议不要加入鸡肉，否则会引起中毒，严重的还会导致死亡。

四、芝麻糊怎么冲

　　现在很多地方都有销售现成的芝麻糊，我们只要冲泡就可即时使用了，不过冲泡芝麻糊也是有讲究的。

　　首先，我们需要准备好一壶煮开的热水，一杯凉开水，当然，还有碗、调羹以及芝麻糊一包，准备好之后我们就开始进行下面的步骤。

　　将芝麻糊打开倒进碗里面，有人会说平时一边倒芝麻糊，一边搅拌都会成块，这样全倒进去不就更加难搅拌均匀了吗？不着急，我们接着往下走。

　　将准备好的凉开水倒进碗里，不需要很多，大概有碗里的三分之一就可以了，然后用调羹搅拌，如果有发现一些小疙瘩，用调羹在碗的内壁轻轻磨一下就碎了，知道搅拌均匀。

　　这时我们再根据自己的口感喜好添加热开水的多少，喜欢喝比较粘稠的就少放一些开水，想喝稀一点儿就多放一些开水。

　　最后再用调羹搅拌均匀就可以了，这样子的芝麻糊滑滑的，不会有任何块状沉淀，喝起来口感极佳，这就是先用凉开水后热开水的诀窍所在了。