苦瓜属于葫芦科的植物，主要是生长在温带的一些地区，在中国的南方和北方苦瓜都有分布，苦瓜的果实和皮都可以被制作成食物，但是食用起来味道会有一些苦涩，苦瓜有十分多的营养价值，可以帮助清热解毒，排除人体内的毒素，经常吃苦瓜还可以帮助增强皮肤的活力，下面为大家介绍苦瓜怎么烹制食用起来才不那么苦。

　　第一，苦瓜炒鸡蛋，准备一根苦瓜和适量的鸡蛋，先将苦瓜清洗干净，然后去掉里面的瓤，然后将苦瓜切成段状或者是块状，切好之后放在烧开的水当中用热水焯一下，锅中放入植物油，等植物油烧热的时候，将切好的蒜瓣和辣椒倒入植物油当中，然后再将打散的鸡蛋倒入，用铲子将鸡蛋划开，最后再将切好的苦瓜放进去，最后建议放些白糖来去除苦瓜的苦涩，还可以加入一些青椒丝来进行调味，这样的话味道会更好。

　　第二，凉拌苦瓜，由于苦瓜具有清热解毒的效用，因此凉拌的话可以将它的效用发挥到最好，将苦瓜切成小块状，用沸水焯一下之后，将其整齐的摆放在盘中，然后再将调好的酱料撒在苦瓜上面即可。

　　第三，可以将苦瓜和南瓜结合在一起，将南瓜清洗干净之后，去掉里面的籽，然后将其碾压成碎末，苦瓜洗干净之后，去掉里面的瓤，然后切成片状，将南瓜放入苦瓜瓤的位置，锅中加入适量的清水，等到水沸之后，将苦瓜和南瓜放在锅中蒸20分钟之后即可。

　　苦瓜的营养价值是非常高的，尤其是在夏天的时候，很多人都喜欢吃苦瓜，这样的话可以帮助防止中暑，还有美颜和瘦身的作用。除此之外，经常吃苦瓜还可以帮助提高身体的免疫力，上述为大家介绍的烹饪方法，可以让苦瓜吃起来没有那么苦涩，可以说是既美味又有营养的，希望大家可以尝试。