冬瓜原产于中国和印度，在我国的栽培历史已有两千多年。冬瓜含大量的水和其他营养素，肉质细嫩，滋味鲜美，是广受欢迎的蔬菜之一。除了食用价值外，中医很早就对冬瓜的药用价值进行了研究，一直将其视为 食疗圣品，更因其能辅助瘦身而称之为“减肥瓜 ”。

 

《本草纲目》记载:冬瓜可治疗小腹水胀，利大小便，止渴。能益气耐老，除心胸胀满，利大小肠。捣成汁服，可以治消渴烦闷，解毒。

中医认为，冬瓜味甘、淡，性微寒，入肺、大肠、小肠、膀胱经。清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑、利水消肿。用于心胸烦热、小便不利、肺痈咳喘、肝硬化腹水、高血压等症。

冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、水肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。

 

冬瓜含有减肥物质葫芦巴碱、丙醇二酸，前者对人体新陈代谢有独特作用，后者可有效阻止糖类转化为脂肪；而且含维生素B1、维生素B2，也可以阻止食物中淀粉和其他糖类转化为脂肪。因此，冬瓜是理想的减肥食品，可防止人体发胖，增进体型健美。

冬瓜内含蛋白质、大量维生素与矿物质，对护肤美白有不可忽视的作用。常用冬瓜瓤煎汤洗脸、洗澡，可使人皮肤白皙有光泽。民间常把冬瓜仁捣烂，掺着蜂蜜调匀，涂搽面部，用以滋润皮肤。这种方法也可用于治疗雀斑。冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。冬瓜有抗衰老的作用，久食可使皮肤洁白如玉、润泽光滑。

 

冬瓜适用于做菜。也适用于泡酒，今日分享冬瓜泡酒的泡制方法。