大家好，想要抗衰老，想要长寿，就必须要有一个健康的身体，你健康的身体都没有，那长寿抗衰老那就不要再谈了，那么我们长寿抗衰老和健康的身体，很多时候都是跟我们的饮食吃东西是有关系的，这个饮食它又跟这个碳水化合物，跟血糖，跟胰岛素，又是非常关系密切的，所以要抗衰老，长寿健康就必须要搞懂一个问题，搞懂血糖，胰岛素，胰岛素抵抗和碳水化合物，它们之间的这个关系要明白，否则你这个抗衰老长寿，很难进展，很难继续学下去。那我们今天就来讲一下，血糖，胰岛素，还有碳水化合物，它们之间的这种关系，平时吃进去的碳水化合物，像大米，面粉，红薯，还有各种甜的这种蛋糕，都到我们身体里面，它就都会变成这个葡萄糖，我们这里画了一个图，这个红颜色的图，带血管里面的这个蓝色就代表着葡萄糖，我们吃进去的葡萄糖是不能够被身体直接利用的，都必须要通过咀嚼把它变细，然后到胃里面再到肠道里面，最后是要变成打碎，很碎，变成葡萄糖才能够被我们身体所利用的。

所以当碳水化合物，这个米，面粉，馒头，吃多了之后，你血管里的葡萄糖就会很多，血糖会升高啊，然后，我们看这个绿色的这个是细胞，细胞需要葡萄糖才能进行正常的工作，包括我们的大脑要进行正常的工作也要需要葡萄糖，是不可缺少的，不管你是这个胜通饮食还是吃了很多碳水都需要葡萄糖，只不过你如果没有吃葡萄糖，那么身体会通过另外一种机制，去分解你身体里面的其他的一些蛋白质和脂肪把它转化成葡萄糖，那是另外的事情，我们就进一步讲，细胞需要葡萄糖，葡萄糖多了之后，血糖高了然后胰腺就会分泌很多三角形的，三角形呢，我们这里代表的是这个胰岛素，这里就分泌很多胰岛素出来，胰岛素，然后到了细胞这里，这个血管它有很多这个毛细血管，就是非常非常细小的毛细血管，然后这些毛细血管是最多的是最终会那个跟它周边的这个细胞有接触，然后血管的营养可以通过毛细血管到这个细胞里面的，然后呢，胰腺分泌的胰岛素为什么要分泌胰岛素呢，因为你这个血管里面这个血糖葡萄糖多了之后，这个身体就会感受到这种血糖高了，马上它就会分泌胰岛素，胰岛素是一个小三角红颜色的三角，我们看到这里这个细胞上面有个y形状的像个小叉子一样的项目。这个就是细胞的感受器也叫接收器，当三角形的东西，胰岛素可以跟这个细胞上面的这个胰岛素的感受器结合在一起，这个什么意思呢？就好像是一把钥匙把钥匙插到这个钥匙的这个锁里面，钥匙插到锁里面就好像是这个胰岛素，跟这个细胞的胰岛素的感受器相结合，这个时候就可以打开门，开什么门呢？开了门就在让细胞这边可以让外面的葡萄糖进入到这个细胞里面来，然后细胞它自身的运作，就可以了用葡萄糖作为能量进行各种各样的事情，如果我们平时吃的这个碳水的量不是非常多的话。他一般是在一个正常的范围，在80~120就是在这个绿色的这个范围之内，那是正常的一个波动，吃了之后呢会上升，然后慢慢的胰岛素释放了之后，然后这个血糖呢就被细胞吸收了，慢慢的会下降至正常范围，但是呢，当你如果这个细胞，当时血糖里面那个葡萄糖够了，他觉得我现在这个葡萄糖已经够了，不需要再吃很多葡萄糖了，那它就会怎么样呢？他就会把这边的叉叉一样的感受器，把它关掉，把它去掉几个，这个时候他的感受器就少了，当然他也就是为了阻止更多的葡萄糖进来，所以他又觉得。葡萄糖已经够多了，不要在外面，如果这个血管里面的血糖还是很多，这个时候因为现在还在那里分泌很多的胰岛素，但是这个细胞里面它已经够了。他就会把感受器关掉了，关掉之后进入到血管的这个葡萄糖便少了，那外面的就还是很多，外面的胰岛素还是很多学校还是很高的胰腺，他还在合成很多的胰岛素，这样子那一切就会很累很累，一直累到，他这个就完全干趴下了，完全干趴下了之后就会变成像糖尿病一样，然后他这个血糖的话它就会变得很高很高，再也下不下来了，然后我看这里这个地方的时候绿颜色很高变成蓝颜色，然后一下子再下来，然后再很高，因为你现在特别多，那如果你吃的还要多呢，那么它就会挖出红色的，然后一下子一下子就变得很低，因为一下子胰岛素分泌了很多之后，一下子又把这个血糖很低，然后又吃了很多东西又上去，这样子反反复复的这个，对身体是非常不好的，为什么这个细胞它会把感受器把它关掉了，这个关掉了之后呢，也就会形成一个叫胰岛素抵抗，因为他们那个胰岛素的感受器关掉了，你再来更多的胰岛素，这个细胞就没反应，他就不睬你，这就会造成胰岛素抵抗，因为他把这个感受器都关掉了，为什么他要把感受器关掉呢？因为他觉得这里面的这个葡萄糖已经够多了，我们就用一个比喻。一个很形象比喻来解释这个事情，假设你是在外面进行一个野营露营，或者说你在一个古代或者一个时候，那个时候你在一个很干旱的地方，这个地方没有水，唯一水的来源呢，就是下雨，但是这里在下雨下得非常少，那个时候你为了要喝这个水，喝水的时候办公室也会放很多桶啊，脸盆啊，放到外面去接下雨的雨水对不对？假设你会放多少就放50个，放50个桶啊盆啊，放在外面，因为下雨就下一会儿，雨就没了，你要喝的话要过好几天可能再会下雨，所以为了你要足够多的获得这个水，你就必须要在外面放很多的水桶，放在那里接雨，对不对？那么这就是比较干旱的情况下，就是50个放在外面去接雨，但是你想这个本来呢，它是比如说是10天下一次雨的，你要这样子放50个水桶去接，那如果现在突然变成了连着三天，一直下或者连着一个月都是下雨，一直是下雨天，甚至下了半年下了一年的雨，请问这个时候你还需不需要放50个水桶到外面去接雨啊？不需要了，不需要那三个水桶就够了，因为它一直在下雨，在外面放三个水桶就够了，因为3个水桶的话，我一个水桶水喝掉之后马上另外水桶水又满了，我又可以喝了，对不对？我就不要放50个水桶在外面去接雨了，那么这个细胞的也是一样的，细胞当你这个葡萄糖就好像是下着雨。但是外面的葡萄糖非常多的时候他就不需要开那么多的胰岛素这种感受器放在外面了，所以不需要这么多感受器，要放少一点，放几个就够了，就是这么一个比喻，那现在这个生酮饮食很热门，但为什么生酮饮食会这么热门呢？因为生酮饮食他可以反转这个胰岛素的抵抗，就是我们刚刚讲的这个他会把这个胰岛素的抵抗，你有的时候可以通过长期通过生酮饮食让它反转过来让他变好，那一般我们这个饮食如果你是吃了一些，不是一些精加工的一些谷物，比如说一些糙米呀，比如一些比较全谷物他的碳水生成的就会比较缓，他不会让这个血糖升得非常的厉害，那么假设你吃了这样的东西碳水不是很多。就是正常的在这里波动。如果你是吃了高碳水饮食，吃了一大碗面条，或者说吃的全是馒头包子，那么这个就会像一个蓝颜色的这个线，蓝色的线就是你血糖会一下子升得很高，因为你吃了，比如说一大碗面条或者说全是馒头包子，升了很高之后呢，血糖非常的高，这是一个很危险的状况，所以你的身体会分泌大量的胰岛素，大量的这个胰岛素让血糖降下来，让这个葡萄糖尽量的全都到细胞里面去，它会产生大量的胰岛素，大量胰岛素产生之后呢，然后哗一下就把这个血糖给降下来，然后让他还能够降到正常的位置，但是如果你过了一会又吃了很多高碳水，那么血糖又上升，然后又回去。

这样周而复始的，如果你长期的这样，吃了好几年，好几年一直都是高碳水，最后你就会变成三个红颜色的线条生得很高，然后哗的一下子你就会把你的血糖拉得很低，就说你同时会有高血糖和低血糖会同时存在，然后同时又会觉得变成低血压低血糖，就好像要心慌啊什么的，那么这样子对健康就不好了，因为这个血糖在这里震荡，那么如果你的身体就整个这个机构这个平衡的机制被彻底打破了，那你就会变成像糖尿病，吃了之后血糖升高，先把这个血糖拉下来，但是再也没有办法把他把他这个血糖拉到正常的位置了，他就变成了这个糖尿病了。