如果你想知道怎么才能吃得更健康，想象一下你家厨房里的水果盘吧。水果盘能让水果摆放更方便，看起来更吸引人，吃起来更顺理成章，而如果把水果放在冰箱最底层，还会有这种效果吗？

最近，一项来自康奈尔大学的研究对之前112项研究中搜集的关于健康饮食行为的信息进行了分析，发现有些人能够进行健康饮食，是因为餐馆，便利店，咖啡馆甚至是他们家中的另一半都能够把水果和蔬菜放在他们看得见并且易于拿到的地方，还会把食物做得很好看，这让他们觉得把这些食物吃下去是一个毫无疑问的选择。因此，只要食物具有方便（convenient），吸引人（attractive）和正常（normal）的特点，健康饮食就会变得和做出最健康的选择一样简单。

这项最近发表在国际学术期刊 psychology and marketing的研究表明，当把水果放在离你车钥匙很近的漂亮水果盘里，或者咖啡馆的服务员把水果放在收银机旁边，人们会倾向于拿一根香蕉，而不会去远处的冰箱里拿巧克力曲奇冰淇淋，因为很明显，拿一根香蕉更加方便，看起来也更吸引人，同时这种行为也看起来更加正常。再想象一下，一个高档餐厅给一道虾仁沙拉起了一个非常好听的名字，并放在菜单的特色页面，旁边的服务员还会给你着重推荐这道菜，这道菜就具备了方便，有吸引力，并且正常的特点，你还会点菜单最后一页的炸洋葱圈吗？

具备了这三条原则，我们就会吃得更健康。还不快把你家的水果盘拿出来？！