小伙伴们，你们好！欢迎大家来阅读这篇有关于健康的文章，小编每天都会为大家分享一些健康的知识，让大家懂得更多，常人说身体好，才是真的好嘛，下面让我们一起阅读这篇文章吧

不管是什么季节，唯独有一类蔬菜说起来永远是“应季”的，它就是芽菜，顾名思义，芽菜就是发了芽的蔬菜，但是不是所有发了芽之后的食物都能吃呢？今天小编就和大家聊聊发芽的食物。

1、发芽土豆，请扔掉：

生活中，很多人对待长芽、发青的土豆，都会选择削去继续吃，实际上，土豆在生长的过程中为了保护自己，就会产生有毒物质龙葵碱，这种物质正常情况下含量是很低的，对我们身体并不会造成伤害。

但一旦变绿和发芽后，尽管用高温处理，龙葵碱也会超出我们食用的安全范围。所以，为了大家的安全考虑，最好还是扔掉这样的土豆，避免发生中毒。