菜品：糯米豆沙卷

　　配料：糯米粉，玉米淀粉，豆沙馅，油，白砂糖，水

　　烹饪步骤：

　　1、所需要的材料要提前都买好，拿一个大一点的碗，放入适量的糯米粉，玉米淀粉，白砂糖，油和清水，这些材料全部都加进去之后开始和面，所以说要准备一个大一点的碗，这样和面的时候会更加方便。

　　2、食材都加在一起之后，直接用打蛋器来搅拌，将食材调成面糊的程度。当然水不要一下子全部倒进去，最好是分次的加进去，这样和出来的面糊程度更好。

　　3、面糊和好之后，在碗口盖上保鲜膜， 要用牙签戳上一些小孔，然后放在蒸锅里面，当然这个碗是蒸锅可以用的，上气之后要蒸15分钟左右就可以了，蒸好之后直接关火。

　　4、这样蒸出来的糯米糊就凝固了，取出来之后稍微放凉，再用勺子将面糊舀成一个团状。

　　5、在面板上撒一些椰蓉，再将糯米团放在案板上面，糯米团的表面也是要撒上一层椰蓉，椰蓉尽量是撒的均匀一点，让糯米团的表面都均匀的裹上椰蓉，这样操作后糯米团就不会粘手了。

　　6、这时用擀面杖将糯米团擀成片状，厚薄均匀就可以了，在擀面皮的时候不要太用力，不然面皮的表面就不够均匀。

　　7、面皮擀好之后，在糯米面皮上抹上一层豆沙馅儿，但是四周面皮不要抹上豆沙馅儿。

　　8、将面皮从一端卷起来，卷出来一个圆柱的形状。

　　9、接着是切成一块块的小甜点，刀上面最好抹上一些清水，这样可以防止粘食材。小糯米块切好之后，再撒上一些椰蓉就可以了，这样装盘后就能吃了，实在是香甜软糯，十分可口。

　　烹饪贴士：

　　1、在拌糯米面糊的时候要掌握好食材的量，几种食材之间的搭配要合理，尤其是加水的时候，不要一下子全部倒进去，可以分次的加，这样和好的糯米团不粘手。

　　2、和好的糯米面糊要上过蒸，蒸好之后也会凝固，这样更好成型。

　　3、撒上椰蓉之后会更加好吃，要是喜欢吃甜食的话，可以多抹上一些豆沙馅儿。